양식·면·국수·난이도 보통
프랑스 가정식 스타일 가지 참치 파스타
절인 가지의 식감과 참치의 풍미가 어우러진 촉촉한 토마토 파스타입니다.
#프랑스가정식#파스타#가지요리#초스피드
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재료
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조리 순서
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- 1
가지를 작은 큐브 모양으로 잘라 소금을 약간 넣고 섞은 뒤 10분 동안 절여둔다.
이 단계 재료 - 2
절여진 가지의 물기를 키친타월로 제거하고, 케이퍼와 바질잎을 다져 준비한다.
이 단계 재료 - 3
끓는 물에 소금을 넣고 라가토니 파스타 200g을 알덴테(8분)로 삶는다.
이 단계 재료 - 4
예열된 팬에 올리브유와 다진마늘 1T를 넣고 볶다가 절여둔 가지를 넣고 충분히 볶는다.
이 단계 재료 - 5
토마토소스 100g을 넣고 섞은 뒤, 다진 케이퍼, 식초 1T, 다진 바질잎을 넣고 다시 섞는다.
이 단계 재료 - 6
면수를 조금씩 넣어 촉촉한 농도를 맞춘 뒤, 삶은 파스타면을 넣고 골고루 버무린다.
- 7
중약불에서 참치 1T를 넣고 다시 한번 버무린 뒤, 파마산치즈를 뿌려 취향껏 간을 맞춘다.
중약불이 단계 재료 - 8
완성된 파스타에 엑스트라 버진 올리브유를 2-3바퀴 둘러 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —가지를 소금에 절인 후 물기를 제거하면 식감이 좋아집니다.
- —면수를 활용해 촉촉한 농도를 조절합니다.
- —마지막에 엑스트라 버진 올리브유를 둘러 풍미를 더합니다.
이 레시피는 리파LeePha의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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