한식·무침·나물·난이도 쉬움

끝맛까지 고소한 건파래무침 (마요네즈로 비린내 잡는 법)

Name: 끝맛까지 고소한 건파래무침 (마요네즈로 비린내 잡는 법)
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 건파래 50g; 마요네즈 3T; 설탕 1T; 맛간장 4T; 참치액 1T; 다진 마늘 1T; 들기름 2T; 다진 쪽파 1T; 다진 청고추·홍고추 1T; 통깨 1T

마요네즈로 파래의 숨을 죽여 비린내를 잡고, 짭조름하고 고소하게 만든 밑반찬입니다.

#밑반찬#밥도둑#초스피드

유튜브 채널 Rabbit Lady's Menopause Diary

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재료

기준 2인분

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조리 순서

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1
건파래 50g을 팬에 넣고 마요네즈 3T를 넣어 버무린다.
이 단계 재료
마요네즈로 파래의 숨을 죽여 비린내를 방지한다.
2
팬을 강불로 가열하다가 뜨거워지면 약불로 줄여 노릇하게 굽는다.
강불 → 약불
약 10초 정도 구운 뒤 팬이 뜨거우므로 즉시 불을 끈다.
3
구워진 파래를 그릇에 옮긴 후 설탕 1T, 맛간장 4T, 참치액 1T, 다진 마늘 1T, 들기름 2T, 다진 쪽파 1T, 다진 청고추·홍고추 1T, 통깨 1T를 넣어 양념을 만든다.
이 단계 재료
양념은 팬에 바로 넣지 말고 별도로 섞어 준비한다.
4
만들어진 양념을 구워진 파래 위에 붓고 골고루 무쳐 완성한다.
양념과 파래를 잘 버무려 마무리한다.