풍미 가득한 오븐 구이 덴버 오믈렛

치즈(몬테레이 잭, 샤프 체다)를 강판의 가장 작은 구멍을 사용하여 곱게 갈아 준비한다.

치즈를 곱게 갈면 오븐에서 더 예쁘게 녹는다.

햄을 한입 크기로 썰고, 피망(빨간색, 초록색), 양파, 마늘을 잘게 썰어 준비한다.

취향에 맞는 햄을 사용해도 좋다.

팬에 무염 버터를 두르고 중불에서 썰어둔 채소들을 볶는다.

채소가 부드러워질 때까지 볶는다.

채소가 볶아지면 햄을 넣고 1~2분간 더 익힌 뒤, 다진 마늘을 넣어 30~45초간 더 볶는다.

햄의 풍미가 우러나도록 충분히 익힌다.

바디(Badia) 컴플리트 시즈닝을 약간 넣어 간을 한 뒤, 약 1분 정도 더 볶은 후 불을 끈다.

시즈닝이 강하므로 조금만 넣는다. 소금과 후료로만 간해도 무방하다.

볼에 달걀 8개를 넣고 거품기로 노른자와 흰자가 잘 섞이도록 풀어준 뒤, 우유, 시즈닝 약간, 후추를 섞는다.

노른자와 흰자가 완전히 섞여야 한다.

버터를 바른 캐서롤 그릇에 볶은 햄과 채소를 담고, 그 위에 치즈를 살짝 뿌린 뒤 달걀물을 붓는다.

재료 사이로 달걀물이 스며들도록 주걱으로 틈을 만들어준다.

위에 치즈를 한 번 더 뿌린 뒤, 예열된 오븐에 넣고 35~40분간 굽는다.

치즈는 먹음직스러운 토핑이 될 정도만 올린다.

오븐에서 꺼낸 후 10분간 그대로 두었다가 잘라낸 뒤, 신선한 파슬리를 뿌려 마무리한다.

10분간 휴지 시간을 가진 뒤 자른다.