스며드는 맛! 전기밥솥으로 만드는 스키야키 덮밥

백미 150g을 물이 맑아질 때까지 씻은 후, 나중에 요리할 때까지 물에 불려둔다.

물에 불려두면 더 맛있는 밥이 됩니다.

대파 30g은 대각선으로 썰고, 쑥갓 30g은 거칠게 다져 준비한다. 표고버섯 20g은 슬라이스한다.

쑥갓 대신 시금치를 사용해도 좋습니다.

소고기 100g에 사케 2작은술과 간장 2작은술을 넣고 잘 버무린다.

고기에 양념이 잘 배도록 마사지하듯 섞어줍니다.

물 200ml, 사케 1.5큰술, 미린 1.5큰술, 간장 1.5큰술, 설탕 2작은술을 섞어 요리용 소스를 만든다.

사케는 화이트 와인으로 대체 가능합니다.

물기를 뺀 쌀을 전기밥솥에 넣고, 만들어둔 소스를 부은 뒤 잘 섞는다.

쌀과 소스를 먼저 섞어줍니다.

그 위에 슬라이스한 표고버섯, 대파, 쑥갓을 차례로 올린다.

재료를 섞지 말고 층층이 쌓아 올립니다.

마지막으로 양념한 소고기를 맨 위에 넓게 펼쳐 올린다.

고기를 섞지 않고 위에 올려야 밥이 설익지 않습니다.

전기밥솥의 백미 모드(또는 잡곡/취사 모드)로 취사한다.

취사가 완료되면 잘 섞어줍니다.

완성된 밥 위에 계란 노른자나 수란을 올려 즐긴다.

취향에 따라 노른이나 수란을 올립니다.