엔초비 파스타 10분 완성

블랙 올리브는 먹기 좋게 슬라이스하고, 마늘은 다져서 준비한다.

볼에 케이퍼, 다진마늘, 파슬리, 엔초비를 넣고 올리브유를 넉yle 넉넉히 둘러 모두 갈아준다.

파스타면은 알덴테 상태로 삶은 뒤, 면수를 약 2국자 정도 따로 덜어둔다.

팬에 올리브유를 두르고 마늘, 월계수잎, 세이지를 넣어 향이 올라올 때까지 천천히 볶는다.

토마토소스를 붓고 섞은 뒤, 엔초비를 넣어 부드럽게 풀어준 뒤 약 10분간 은근히 졸인다.

삶아둔 파스타면을 넣고 소스와 버무리며, 면수를 조금씩 추가해 원하는 농도를 맞춘다.

슬라이스한 블랙 올리브를 넣고 가볍게 섞은 뒤 간을 조절한다.

불을 끈 후 올리브유를 여러 바퀴 둘러 전체적으로 섞어 완성한다.