양식·볶음·난이도 보통

바카 프리타(Vaca Frita) 2시간 완성 초간단 레시피

Name: 바카 프리타(Vaca Frita) 2시간 완성 초간단 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 플랭크 스테이크(Flank Steak); 코셔 소금(Kosher Salt); 큐민(Cumin); 도미니카 오레가노(Dominican Oregano); 라임(Lime); 후추(Black Pepper); 오렌지 주스(Orange Juice); 올리브 오일(Olive Oil); 양파(Onion); 마늘(Garlic); 월계수 잎(Bay Leaves)

부드럽게 압력 요리한 소고기를 잘게 찢어 바삭하게 튀겨내는 정통 쿠바식 요리입니다.

#초스피드#손님상

유튜브 채널 Chef Zee Cooks

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.

도구

압력 요리기(Pressure Cooker)팬(Skillet)구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
플랭크 스테이크에 코셔 소금, 큐민, 도미니카 오레가노, 라임즙을 넣어 시즈닝한다.
이 단계 재료
고기 양면에 골고루 시즈닝한다.
2
여기에 후추와 남은 라임즙, 오렌지 주스(또는 신선한 오렌지), 올리브 오일을 추가하여 잘 섞는다.
이 단계 재료
최상의 결과를 위해 최소 20분 또는 하룻밤 동안 마리네이드한다.
3
압력 요리기에 고기와 거칠게 다진 양파, 마늘, 월계수 잎을 넣고 뚜껑을 닫아 밀봉한다.
이 단계 재료
압력 요리 설정은 High 압력으로 1시간 동안 조리한다.
4
1시간 조리 후 압력을 배출하고 고기를 꺼내 잘게 찢는다.
고기를 잘게 찢을수록 나중에 더 바삭해진다.
5
팬에 올리브 오일을 두르고 중강불(Medium-high heat)에서 찢어둔 고기를 넣는다.
강불
이 단계 재료
고기를 먼저 바삭하게 익힌 후, 압력 요리기에 남은 육수를 부어 풍미를 더할 수 있다.
6
고기가 원하는 만큼 바삭해질 때까지 얇게 펴가며 볶는다.
마늘이 타지 않도록 주의하며 얇은 층을 유지해 볶는다.
7
완성된 요리 위에 신선한 라임즙을 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
마지막에 라임을 뿌리면 풍미가 살아난다.