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감칠맛 폭발! 캄히옹 볶음밥 레시피
말레이시아식 중화풍 볶음밥인 캄히옹(Kam Heong) 스타일의 요리로, 건새우와 커리 가루, 다양한 간장의 풍미가 어우러진 특별한 볶음밥입니다.
#혼밥#초스피드#손님상#도시락
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재료
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조리 순서
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- 1
양파는 슬라이스하고, 마늘은 다져서 준비한다.
이 단계 재료 - 2
팬에 식용유 5큰술을 두르고 양파를 넣어 갈색이 될 때까지 볶는다.
이 단계 재료 - 3
양파가 갈색으로 변하면 다진 마늘을 넣고 향을 낸다.
이 단계 재료 - 4
마늘 향이 올라오면 건새우 3큰술을 넣고 볶는다.
이 단계 재료 - 5
커리 잎 2줄기, 쥐똥고추 10개를 넣고 볶다가 커리 가루 1.5큰술을 넣어 섞는다.
이 단계 재료 - 6
라이트 간장 3큰술, 일반 간장 2큰술, 다크 간장 1작은술, 굴소스 2큰술을 넣어 양념한다.
이 단계 재료 - 7
준비된 밥 1그릇을 넣고 양념이 잘 배도록 볶는다.
- 8
계란 2개를 넣고 밥과 함께 섞으며 바삭하게 볶아 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —양파를 갈색(카라멜라이즈)이 될 때까지 충분히 볶아야 단맛과 풍미가 살아난다.
- —건새우를 함께 볶아 향을 끌어올리는 것이 캄히옹 스타일의 핵심이다.
- —매운맛을 조절하려면 쥐똥고추의 양을 조절한다.
- —마지막에 밥이 바삭하게 익을 때까지 볶아주는 것이 중요하다.
이 레시피는 Kak Yan의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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