양식·간식·디저트·난이도 보통

Jamie Oliver의 건강한 퀴노아 & 블랙빈 브런치

Name: Jamie Oliver의 건강한 퀴노아 & 블랙빈 브런치
Yield: 1인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 퀴노아; 블랙빈(검은콩); 큐민 한 꼬집; 소금 한 꼬집; 설탕; 식초; 칠리; 올리브 오일; 아보카도 1/2개; 토마토; 민트; 고수; 라임즙; 스프링 어니언(쪽파); 칠리 소스

건강하고 색감이 풍부한 퀴노아와 바삭한 블랙빈을 활용한 영양 만점 브런치 레시피입니다.

#건강식#브런치#초스피드#홈쿡

유튜브 채널 Jamie Oliver

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 1인분

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

믹서기/푸드 프로세서구매중간 크기 팬구매만돌린 슬라이서구매절구와 공이구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
물에 담근 퀴노아를 15~20분간 삶은 뒤 물기를 빼고 준비한다.
이 단계 재료
삶은 후 남은 열기와 증기로 퀴노아를 더 포슬포슬하게 만들 수 있다.
2
팬에 올리브 오일을 두르고 큐민을 넣은 뒤 블랙빈을 넣어 바삭해질 때까지 볶는다.
이 단계 재료
바삭해지면 즉시 불을 꺼야 한다.
3
칠리를 잘게 썰어 설탕, 식초, 소금과 섞어 칠리 식초 소스를 만든다.
이 단계 재료
씨를 제거하거나 그대로 사용해도 무방하다.
4
준비된 퀴노아에 칠리 식초 소스를 섞는다.
이 단계 재료
5
그릇에 퀴노아를 담고 그 위에 바삭한 블랙빈을 올린다.
이 단계 재료
낮은 열에서 튀기듯 조리하는 것이 핵심이다.
6
아보카도, 토마토, 민트, 고수, 라임즙, 쪽파를 곁들인다.
이 단계 재료
7
마지막으로 칠리 소스와 올리브 오일을 뿌려 완성한다.
이 단계 재료