중동·아프리카·분식·난이도 보통

바삭한 병아리콩 삼부삭 만들기

Name: 바삭한 병아리콩 삼부삭 만들기
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 피자 도우 1개; 병아리콩 425g(15oz) 캔 2개; 샤와르마 믹스(Shawarma mix) 1작은술; 양파 1개; 올리브 오일; 소금; 후추; 식용유

피자 도우와 볶은 양파, 병아리콩을 활용해 만드는 쉽고 맛있는 튀김 간식입니다.

#초스피드#간식#튀김

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재료

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도구

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조리 순서

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1
팬에 올리브 오일을 두르고 다진 양파를 넣어 황금빛이 돌 때까지 볶는다.
이 단계 재료
양파를 황금빛이 돌 때까지 충분히 볶아 풍미를 살린다.
2
물기를 뺀 병아리콩에 샤와르마 믹스, 소금, 후추를 넣고 감자 매셔(또는 포크)로 으깬다.
이 단계 재료
감자 매셔가 없으면 포크를 사용해도 된다.
3
으깬 병아리콩과 볶은 양파를 잘 섞은 뒤 식힌다.
이 단계 재료
색감이 예쁘게 나오도록 섞는다.
4
밀가루를 뿌린 작업대에 피자 도우를 올리고 밀대로 넓게 민다.
이 단계 재료
도우를 최대한 넓게 펴준다.
5
원형 커터나 그릇을 이용해 도우를 원형으로 자른다.
남은 도우 조각은 따로 모아둔다.
6
자른 도우를 약간 더 늘린 뒤, 중앙에 병아리콩 속을 적당히 넣고 가장자리를 눌러 닫는다.
이 단계 재료
속을 너무 많이 넣지 않도록 주의한다.
7
중강불로 가열된 식용유에 삼부삭을 넣고 양면을 약 4분씩 튀긴다.
강불
이 단계 재료
한 면당 약 4분 정도 조리한다.

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이 영상의 핵심 팁

—샤와르마 믹스는 강황, 큐민, 후추, 마늘 가루가 섞인 혼합 시즈닝이다.
—병아리콩은 물기를 잘 제거한 상태에서 으깨야 식감이 좋다.
—피자 도우를 사용하면 조리 시간이 단축되어 간편하다.
—튀김 시 중강불(medium-high heat)을 유지한다.

이 레시피는 Calling All Cooks With Razzi Raz 의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.