중식·빵·베이킹·난이도 보통

부드럽고 촉촉한 코코넛 케이크 롤(스위스롤)

Name: 부드럽고 촉촉한 코코넛 케이크 롤(스위스롤)
Cuisine: 중식
Ingredients: 옥수수유 30ml; 코코넛 밀크 8atic 80ml; 박력분 60g; 계란 흰자 5개; 설탕 50g; 레몬즙 2g; 휘핑크림 230ml; 슈가파우더 23g; 코코넛 밀크 20ml; 코코넛 가루(Shredded Coconut)

계란 흰자와 코코넛 밀크를 활용해 만드는 부드러운 식감의 케이크 롤입니다.

#디저트#홈베이킹

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재료

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도구

28cm x 28cm 사각 몰드구매오븐구매휘핑기구매식힘망구매롤링 핀(밀대)종이호일구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
옥수수유 30ml와 코코넛 밀크 80ml를 유화될 때까지 잘 섞어줍니다.
이 단계 재료
2
박력분 60g을 체쳐 넣고 잘 섞은 뒤, 계란 흰자 5개와 레몬즙 2g, 설탕 5난을 넣어 휘핑합니다.
이 단계 재료
3
휘핑된 반죽을 기름칠한 종이호일을 깐 28cm x 28cm 사각 몰드에 붓고 평평하게 폅니다.
4
예열된 오븐에서 140도 온도로 30분간 굽습니다.
140도
색이 너무 진해지는 것을 방지하려면 알루미늄 호일을 덮어줍니다.
5
구워진 케이크를 꺼내 식힘망에서 충분히 식혀줍니다.
6
휘핑크림 230ml와 슈가파우더 23g, 코코넛 밀크 20ml를 넣고 걸쭉해질 때까지 휘핑합니다.
이 단계 재료
7
식은 케이크 시트를 종이호일 위에 뒤집어 놓고, 준비한 크림을 골고루 바릅니다.
가장자리 부분은 약간 높게 쌓아줍니다.
8
롤링 핀을 이용해 돌돌 말아준 뒤, 종이호일에 싸서 냉장고에서 30분간 보관합니다.
9
냉장 보관한 케이크를 꺼내 남은 휘핑 크림을 표면에 바르고 코코넛 가루를 뿌려 마무리합니다.
이 단계 재료
남겨둔 생크림(약 30g)을 활용해 장식합니다.