양식·국·수프·찌개·난이도 어려움
여름철 더위를 날려줄 시원한 식은 요리 5종 레시피
무더운 여름을 위한 다섯 가지 스타일의 차가운 수프/음료 레시피입니다. 전통적인 비트 수프부터 스페인식 가스파초, 달콤한 디저트까지 다양한 맛을 제안합니다.
#여름음식#초스피드#홈쿡
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재료
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조리 순서
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- 1
비트를 깍둑썰기한 뒤, 잘게 썬 줄기와 함께 냄비에 넣고 물 0.5컵을 부어 약 15분간 삶는다.
이 단계 재료 - 2
오이, 무(래디시), 딜, 쪽파를 손질해둔다.
이 단계 재료 - 3
삶은 비트에 사과식초를 넣고 식힌 뒤, 케피어와 생크림, 무(래디시), 오이, 쪽파, 딜, 마늘을 넣어 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 4
완성된 비트 수프를 냉장고에 최소 2시간 동안 보관한다. 삶은 달걀과 함께 먹으면 좋다.
이 단계 재료 - 5
오이와 무(래디시)를 큰 구멍의 강판에 갈고, 딜과 다진 마늘을 준비한다.
이 단계 재료 - 6
그릇에 케피어와 요거트를 부은 뒤 오이, 무(래디시), 마늘, 딜을 넣고 소금과 후추로 간을 한다.
이 단계 재료 - 7
냉장고에 최소 2시간 동안 보관한다. 삶은 감자와 함께 먹으면 좋다.
- 8
팬에 식용유 1큰술을 두르고 시금치를 약 2분간 볶는다.
이 단계 재료 - 9
식힌 시금치와 요거트, 케피어, 다진 마늘, 큰 구멍에 간 오이를 섞은 뒤 블렌더로 부드럽게 만든다.
이 단계 재료 - 10
냉장고에서 차갑게 식힌 후 삶은 감자와 딜을 곁들여 완성한다.
- 11
토마토의 껍질을 벗겨 조각낸 뒤 블렌더에 넣는다. 오이, 파프리카(일부 남겨둠), 양파, 마늘을 함께 넣고 올리브유와 식초를 더해 간다.
이 단계 재료 - 12
모든 재료를 부드럽게 갈아낸 뒤 차갑게 식힌다. 남겨둔 파프리카와 오이를 깍둑썰기하여 섞어 완성한다.
이 단계 재료 - 13
우유를 끓이는 동안 계란 노른자와 흰자를 분리한다. 흰자에 설탕을 넣어 단단한 거품이 될 때까지 휘젓는다.
이 단계 재료 - 14
숟가락으로 거품을 떠서 우유에 넣고 양면을 약 2분씩 익혀 구운 뒤 접시에 옮긴다.
이 단계 재료 - 15
식힌 우유에 노른자와 바닐라 설탕을 넣어 잘 섞은 뒤 냉장고에서 차갑게 식힌다.
이 단계 재료 - 16
라즈베리를 으깨어 만든 퓨레를 차가운 우유 베이스에 섞는다. 완성된 디저트 위에 라즈베리와 구운 거품을 올려 장식한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —비트 수프는 삶은 달걀과 잘 어울린다.
- —오이 수프는 삶은 감자와 함께 먹으면 맛있다.
- —시금치 수프 역시 삶은 감자와 곁들이면 좋다.
- —가스파초는 서빙 전 반드시 차갑게 식혀야 한다.
- —라즈베리 디저트는 장식용 라즈베리를 따로 남겨두어 마지막에 올린다.
이 레시피는 Anka Gotuje의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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