오키나와식 면선볶음 15분 완성

면선 150g을 끓는 물에 약 2분간 데친 후 건져내어 잘게 잘라둔다.

너무 오래 삶으면 나중에 볶을 때 뭉개질 수 있으므로 주의한다.

팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불에서 계란 2개를 넣어 스크램블하듯 익힌 뒤 따로 담아둔다.

팬에 다시 기름을 두르고 마늘 30g(편썰기)을 넣어 향을 내며 중불에서 약 30초간 볶는다.

마늘 향이 올라오면 양파, 당근 30g, 표고버섯 40g을 넣고 중불에서 약 2분간 채소가 부드러워질 때까지 볶는다.

팬의 불을 잠시 끄고 데친 면선과 참치 통조림(150g) 및 국물을 넣은 뒤 백후추 1/3작은술, 흑두간장 1큰술을 넣어 섞는다.

물 100cc를 넣고 불을 대불로 높인 뒤 모든 재료가 잘 섞이도록 저으며 조리한다.

마지막으로 가쓰오부시 5g과 셀러리 30g을 넣고 대불에서 1분간 빠르게 볶은 뒤 완성한다.