양식·국·수프·찌개·난이도 보통
안드레아스 카미나다의 커리 렌틸 요리
인도식 풍미를 더한 부드럽고 크리미한 렌틸 스튜입니다.
#혼밥#따뜻한요리
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재료
이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다
- 1
양파, 대파, 마늘 등 채소를 먹기 좋은 크기로 썬다.
이 단계 재료 - 2
팬에 손질한 채소와 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 볶는다.
이 단계 재료 - 3
레드 커리 페이스트, 강황, 커리 파이브 스파이스, 월계수 잎 등을 넣고 향을 내며 볶는다.
이 단계 재료 - 4
토마토를 넣은 뒤 렌틸콩을 투입한다.
이 단계 재료 - 5
렌틸콩이 부드럽게 익을 때까지 약불에서 끓인다.
약불이 단계 재료 - 6
국물이 걸쭉해질 때까지 졸인 후 버터와 크렘 프레슈를 넣어 섞는다.
이 단계 재료 - 7
마지막으로 고수를 뿌려 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —채소를 먼저 부드럽게 볶은 뒤 향신료를 넣어 풍미를 살린다.
- —렌틸콩이 완전히 익을 때까지 충분히 조리한 후 마지막에 유제품(버터, 크렘 프레슈)을 넣어 크리미하게 만든다.
이 레시피는 GaultMillau Schweiz의 원본 영상을 바탕으로 독일어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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