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1912년 레시피로 만드는 클래식 코코넛 케이크
1912년 고서를 바탕으로 재현한 클래식한 코코넛 케이크입니다. 버터, 설탕, 달걀, 밀가루, 코코넛의 황금 비율로 만든 바삭한 시트와 상큼한 레몬 아이싱의 조화가 특징입니다.
#클래식#홈베이킹#디저트
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재료
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조리 순서
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- 1
오븐을 150도로 예열한다.
150도약한 온도로 굽는다.
- 2
버터와 설탕을 하얗게 될 때까지 휘핑한다.
이 단계 재료 - 3
달걀 노른자를 하나씩 넣으며 섞은 뒤, 밀가루와 코코넛 가루를 넣어 섞는다.
이 단계 재료 - 4
단단하게 휘핑한 달걀 흰자를 반죽에 살살 섞는다.
이 단계 재료 - 5
반죽을 4등분하여 베이킹 시트에 넓게 펴 바른다.
원래는 2개 또는 4개로 나눌 수 있다.
- 6
오븐에서 25분간 굽는다.
황금빛이 돌 때까지 굽는다.
- 7
슈가파우더, 달걀 흰자, 레몬 제스트를 섞어 아이싱을 만든다.
이 단계 재료너무 묽으면 달걀 흰자를 더 넣거나 조절한다.
- 8
따뜻한 시트 사이에 아이싱과 코코넛 가루를 층층이 쌓아 완성한다.
이 단계 재료시트가 따뜻할 때 아이싱을 발라 층을 쌓는다.
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이 영상의 핵심 팁
- —비율 규칙: 버터, 설탕, 밀가루의 비율이 210g으로 동일하다.
- —아이싱 팁: 아이싱이 너무 묽으면 레몬즙을 약간 추가하여 농도를 맞출 수 있다.
- —조립 팁: 따뜻한 상태의 시트 사이에 아이싱을 발라 층을 쌓는다.
이 레시피는 Fredriks Fika의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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