아시안·샐러드·난이도 보통

사모아 전통 요리! 신선한 참치 오카와 고구마 칩

Name: 사모아 전통 요리! 신선한 참치 오카와 고구마 칩
Cuisine: 아시안
Ingredients: 참치; 코코넛 크림; 튀긴 샬롯; 샬롯; 롱 레드 칠리; 쪽파(흰 부분); 라임; 오이; 고구마; 체리 토마토; 쪽파(초록 부분); 식용유; 소금간

신선한 참치를 라임즙과 코코넛 크림으로 맛을 낸 사모아식 전통 요리입니다. 바삭하게 구운 고구마 칩을 곁들여 식감을 살린 건강하고 상큼한 메뉴입니다.

#혼밥#초스피드#손님상#다이어트

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재료

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조리 순서

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1
고구마를 2cm 두께의 칩 모양으로 자른 뒤, 전분 제거를 위해 물에 씻어 건조한다.
이 단계 재료
2
건조된 고구마에 식용유를 입혀 베이킹 트레이에 펼쳐 담고, 200°C 오븐에서 25분간 바삭하게 굽는다.
200도
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3
참치를 1.5cm 크기의 큐브로 썬다.
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4
볼에 참치와 얇게 썬 샬롯, 칠리, 쪽파의 흰 부분을 넣고 라임즙(라임 1/2개 분량)과 소금을 넣어 잘 섞은 뒤 5분간 숙성시킨다.
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5
숙성된 참치에 코코넛 크림, 슬라이스한 오이와 체리 토마토를 넣고 가볍게 버무린다.
이 단계 재료
6
완성된 요리를 그릇에 담고 고구마 칩을 곁들인 뒤, 쪽파 초록 부분과 튀긴 샬롯을 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—라임의 산 성분이 생선을 익히는 역할을 하므로 라임즙을 충분히 사용한다.
—고구마를 굽기 전 물에 씻어 전분을 제거하면 더 바삭하게 구워진다.
—참치와 채소를 섞을 때 코코넛 크림과 오이, 토마토를 마지막 단계에서 넣어 식감을 살린다.

이 레시피는 Charlie's Atlas (Chef Charlie Carrington)의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.