아시안·밥·죽·덮밥·난이도 쉬움

나시 미냐(Nasi Minyak) 황금 레시피

Name: 나시 미냐(Nasi Minyak) 황금 레시피
Cuisine: 아시안
Ingredients: 쌀(Beras Basmati) 8컵; 샬롯(Bawang Merah) 3개; 마늘(Bawang Putih) 4알; 생강(Halia) 5cm(2인치); 계피(Kayu Manis) 2개; 팔로로즈(Bunga Lawang) 1개; 카다멈(Buah Pelaga) 8개; 정향(Cengkih) 8개; 판단 잎(Daun Pandan) 8장; 기름(Minyak Sapi) 3큰술; 액체형 우유(Susu Cair) 2컵; 소금(Garam) 4작은술; 노란색 색소 또는 사프란(Pewarna Kuning/Saffron)

일반 전기밥솥을 사용하여 만드는 향긋하고 맛있는 말레이식 기름 볶음밥입니다.

#혼밥#초스피드#손님상

유튜브 채널 Nasser's Kitchen

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재료

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도구

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조리 순서

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1
바스마티 쌀을 맑은 물이 나올 때까지 씻은 후 20분 동안 불린 뒤 물기를 빼고 따로 둡니다.
2
팬에 기름(Minyak Sapi) 3큰술을 두르고 샬롯, 마늘, 생강, 그리고 계피, 팔로로즈, 카다멈, 정향을 넣어 볶습니다.
이 단계 재료
3
양파가 노릇해지면 묶어둔 8장의 잎(Daun Pandan)을 넣습니다.
4
물 2컵과 우유 2컵을 붓고 잘 섞은 뒤, 소금 4작은술을 넣어 녹을 때까지 저어줍니다.
이 단계 재료
5
볶아진 재료를 씻어둔 쌀과 함께 전기밥솥에 넣고 골고루 섞습니다.
6
물 양을 11단위 눈금까지 맞춘 뒤 밥솥 버튼을 눌러 취사를 시작합니다.
7
취사가 완료되면 노란색 색소(또는 사프란 혼합액)를 붓고 5분간 뚜껑을 닫아 색이 배게 합니다.
8
5분 후 뚜껑을 열고 밥을 살살 섞어 색이 예쁘게 나오도록 완성합니다.