양식·빵·베이킹·난이도 어려움

닭고기 속을 채운 빵(Pão Recheado de Frango) 레시피

Name: 닭고기 속을 채운 빵(Pão Recheado de Frango) 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 따뜻한 우유 400ml; 계란 2개; 설탕 4큰술; 인스턴트 효모 2큰술; 식초 1/2작은술; 밀가루 625g; 분유 3큰술; 소금 3작은술; 베이킹파우더 1작은술; 닭가슴살 400g; 월계수 잎 2장; 소금; 올리브유 3큰술; 기(Ghee, 정제 버터) 2큰술; 양파 1개; 치킨 스톡 1/2큐브와 물 1/2컵; 마늘 페이스트 2작은술; 후추; 토마토 페이스트 1큰술; 케첩 1큰술; 피리피리 가루 1/4작은술; 오레가노 1작은술; 할라피뇨; 마요네즈 1큰술; 치즈; 계란 노른자; 우유 1큰술; 식초 1/2큰술

부드러운 빵 반죽 속에 매콤하고 짭짤한 닭고기 속을 가득 채워 구워낸 맛있는 간식/식사 대용 빵입니다.

#손님상#간식·디저트

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재료

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1
따뜻한 우유 400ml, 식용유 100g, 분리해둔 계란 흰자 2개를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
2
설탕 4큰술, 식초 1/2작은술, 인스턴트 효모 2큰술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
3
밀가루를 조금씩 넣으며 반죽을 잡은 뒤, 15분간 휴지시킨다.
이 단계 재료
4
분유 3큰술, 소금 3작은술, 베이킹파우더 1작은술을 넣고 전기 믹서로 반죽한다.
이 단계 재료
5
반죽이 너무 되직하면 필요한 만큼 밀가루를 추가하여 완성한다.
이 단계 재료
6
닭가슴살 400g을 월계수 잎 2장과 소금을 넣은 물에 삶은 뒤 잘게 찢는다.
이 단계 재료
7
팬에 올리브유 3큰술과 기(Ghee) 2큰술을 두르고 다진 양파를 볶는다.
이 단계 재료
8
양파가 익으면 따로 건져두고, 팬에 찢어둔 닭고기, 치킨 스톡(1/2큐브+물 1/2컵), 마늘 페이스트 2작은술, 후추를 넣는다.
이 단계 재료
9
토마토 페이스트 1큰술, 케첩 1큰술, 피리피리 가루 1/4작스러운, 오레가노 1작은술을 넣고 수분이 없어질 때까지 조리한다.
이 단계 재료
10
조리가 끝난 속재료에 할라피뇨와 아까 건져둔 양파, 마요네즈 1큰술, 소금을 넣어 섞는다.
이 단계 재료
11
반죽을 나누어 둥글게 만든 뒤 넓게 펴고, 식힌 닭고기 속을 넣고 빚는다.
12
반죽 위에 노른자(우유 1큰술, 식초 1/2큰술과 섞은 것)를 바르고 오레가노나 참깨를 뿌린다.
이 단계 재료
13
오븐에서 약 45분간 굽는다.