치킨 카넬로니 20개 완성! 수제 베샤멜 소스를 곁들인 레시피

팬에 올리브 오일 2큰술을 넣고 중불에서 가열한다.

다진 양파와 마늘 4쪽을 넣고 볶는다.

닭고기 1kg을 넣고 한쪽 면이 익으면 뒤집는다.

소금, 후추, 타임, 오레가노를 넣고 화이트 와인(또는 육수) 1/2컵을 부어 알코올이 날아갈 때까지 끓인다.

닭고기가 익으면 건져내어 부드럽게 으깬 뒤, 돼지고기 파테 2큰술을 섞어 속재료를 완성한다.

더 크리미하게 만들기 위해 파테를 추가할 수 있다.

팬에 버터 2큰술을 녹인 후 밀가루 2큰술을 넣어 토스트하듯 볶는다.

뜨거운 우유 500ml를 조금씩 부으며 덩어리가 남지 않게 섞는다.

소금 1작은술, 후추, 육두구를 넣고 걸쭉해질 때까지 저으며 끓인 뒤 불에서 내린다.

표면에 닿는 필름을 덮어두면 굳는 것을 방지할 수 있다.

끓는 물에 소금을 넣고 카넬로니 면을 넣어 12~15분간 삶은 뒤 찬물에 식혀 물기를 제거한다.

면이 깨질 수 있으므로 여유 있게 삶는다.

삶은 면 안에 닭고기 속재료를 채워 넣는다.

짤주머니를 사용하면 채우기 쉽다.

오븐용 용기에 베샤멜 소스를 깔고, 면을 담은 뒤 다시 베샤멜 소스와 치즈를 덮는다.

200°C로 예열된 오븐에서 치즈가 녹을 때까지 약 15분간 굽는다.

영상 기준 15분 정도면 완성된다.