코티지 치즈로 만드는 건강한 아침 식사 레시피 10가지

코티지 머핀: 계란 4개, 우유 1/4컵, 올리브 오일 3큰술, 중력분 1 1/2컵, 베이킹 파우더 1 1/2작은술, 소금, 후추, 오레가노를 넣고 섞는다.

글루텐 프리로 만들려면 글루텐 프리 베이킹 혼합물을 사용한다.

머핀 틀에 슈레드 치즈 1컵, 페타 치즈 1/3컵, 다진 시금치 1컵, 갈은 당근 1컵을 섞어 담는다.

수분이 많은 채소는 피하거나 먼저 볶아서 사용한다.

머핀 틀에 나누어 담은 후 175°C(350°F) 오븐에서 24-26분간 굽는다.

중심에 이쑤시개를 찔러 깨끗하게 나오면 완성이다.

코티지 캐서롤: 계란 12개, 코티지 치즈 1컵, 소금, 후추, 마늘 가루를 섞는다.

팬에 올리브 오일 2큰술을 두르고 다진 양파, 피망, 버섯을 넣어 8-10분간 익힌다.

베이킹 접시에 재료를 붓고 모짜렐라 치즈 1 1/2컵, 파마산 치즈 2큰술을 뿌린 뒤 175°C(350°F) 오븐에서 25-30분간 굽는다.

식힌 후 10-15분간 둔다.

에그살라드: 삶은 계란 6개를 잘게 다지거나 간다.

코티지 치즈 2/3컵, 디종 머스타드 1큰술, 차이브 2큰술, 소금, 후추를 넣고 섞는다.

더 크리미한 식감을 원하면 코티지 치즈의 물기를 빼지 않는다.

에그바이트: 계란 7개, 코티지 치즈 1컵, 치즈 1/2컵을 블렌더로 부드럽게 갈고 소금, 후추를 넣는다.

머핀 틀에 3/4 정도 채운 뒤, 볶은 버섯이나 피망 등을 넣는다.

중탕(물 담은 트레이) 방식으로 170°C(340°F) 오븐에서 22-28분간 굽는다.

물 중탕은 에그바이트를 부드럽게 유지해준다.

코티지 번: 코티지 치즈 2 1/4컵을 블렌더로 갈고, 밀가루 2 3/4컵, 소금, 베이킹 파우더를 넣어 반죽한다.

반죽이 너무 끈적이면 밀가루를 조금씩 추가한다.

반죽을 8개로 나누어 둥글게 만든 뒤, 계란물을 바르고 참깨를 뿌려 190°C(375°F) 오븐에서 30-35분간 굽는다.

계란 대신 우유를 발라도 된다.

팬케이크: 귀리 1 1/4컵, 베이킹 파우더 1작은술, 시나몬 1/2작은술을 갈아 가루를 만든다.

코티지 치즈 1컵, 바닐라 익스트랙 1큰술, 계란 2개를 넣고 섞은 뒤 팬에 구워 완성한다.

팬을 예열하고 기름을 두른다.

주키니 브레드: 밀가루 1 3/4컵, 베이킹 파우더 1작은술, 베이킹 소다 1/2작은술, 소금 1/2작은술, 시나몬 1큰술을 섞는다.

계란 3개, 설탕 1/3컵, 올리브 오일 1/4컵, 코티지 치즈 1컵, 바닐라 익스트랙 1작은술을 섞고 주키니 1 1/2컵을 넣는다.

반죽을 로프 팬에 붓고 175°C(350°F) 오븐에서 45-50분간 굽는다.

호두 1/3컵을 추가할 수 있다.

바나나 브레드: 잘 익은 바나나 3개를 으깨고, 계란 2개, 코티지 치즈 3/4컵+1큰술, 메이플 시럽 1/3컵, 바닐라 1작은술을 섞는다.

건식 재료(밀가루 1 3/4컵, 베이킹 파우더 1작은술, 베이킹 소다 1/2작은술, 시나몬 1큰술, 소금 1/4작은술)를 넣고 섞는다.

호두 1/2컵을 넣고 섞은 뒤 175°C(350°F) 오븐에서 35-45분간 굽는다.

이쑤시개가 깨끗하게 나오면 완성이다.

블루베리 스무디: 블루베리 1컵, 코티지 치즈 1컵, 우유 1/2컵, 메이플 시럽 1-2작은술을 블렌더로 간다.

당근 스무디: 갈은 당근 1/2컵, 코티지 치즈 1컵, 우유 1/2컵, 바닐라 1/2작은술, 감미료를 넣고 간다.

넛버터 1큰술을 추가할 수 있다.