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곰돌이 푸 요리책 속의 레시피! 베이컨 에그 파이 만들기

Name: 곰돌이 푸 요리책 속의 레시피! 베이컨 에그 파이 만들기
Yield: 4~5인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 박력분(plain flour) 170g(6 oz); 버터 또는 마가린(식물성 지방 혼합) 85g(3 oz); 물 3~4큰술; 우유; 지방을 제거한 베이컨(lean bacon rashers) 4개; 달걀 4개; 소금; 후추

1971년 출간된 '곰돌이 푸 요리책'에 등장하는 클래식한 아침 식사용 파이 레시피를 재현했습니다. 바삭한 페이스트리와 짭조름한 베이컨, 부드러운 달걀이 어우러진 맛있는 요리입니다.

#아침식사#브런치#클래식#곰돌이푸

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재료

기준 4~5인분

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
박력분 170g(6 oz)와 소금 한 꼬집을 체에 친다.
이 단계 재료
2
버터(또는 마가린/식물성 지방 혼합) 85g(3 oz)를 넣고 칼로 섞는다.
3
손끝으로 가루와 지방을 문질러 고운 가루 형태가 될 때까지 섞은 뒤, 물 3~4큰술를 넣어 반죽을 뭉친다.
4
반죽을 10분간 휴지시킨 후 두 부분으로 나눈다.
5
반죽을 평평한 원형으로 밀어 23cm(9인치) 파이 접시(사용된 접시 기준)에 깔아준다.
6
베이컨 4개를 잘라 접시 바닥에 깔고, 달걀 4개를 빈 공간에 깨뜨려 넣는다.
이 단계 재료
영상에서는 베이컨을 미리 살짝 익혀 지방을 뺀 뒤 사용했으며, 달걀은 5개를 사용함
7
남은 베이컨 조각으로 칸을 나누고 소금과 후추로 간을 한다.
이 단계 재료
8
남은 반죽을 덮고 가장자리를 꾹 눌러 밀봉한 뒤 포크로 무늬를 낸다.
9
윗면에 우유를 바른 뒤 205°C(400°F)에서 15분간 굽고, 온도를 175°C(350°F)로 낮춰 다시 15분간 굽는다.
205도
이 단계 재료
영상에서는 바닥까지 익히기 위해 총 40분 정도 구움