양식·빵·베이킹·난이도 보통
우유 생크림 스폰지 케이크
부드러운 스폰지 시트에 달콤한 우유 생크림과 딸기를 곁들인 디저트 케이크입니다.
#디저트#홈베이킹
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재료
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조리 순서
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- 1
계란 노른자와 흰자를 분리한다.
이 단계 재료 - 2
노른자에 식초 1 TB를 넣고 휘젓는다.
이 단계 재료 - 3
설탕 180ml(3/4 cup)을 점진적으로 넣으며 휘젓는다.
- 4
노른자에서 난백(chalaza)이 분리될 때까지 체에 거른다.
계란 비린내를 없애기 위해 중요한 과정이다.
- 5
밀가루 240ml(1 cup)을 체에 친 뒤, 식용유 60ml, 우유 65ml, 소금 한 꼬집, 바닐라 에센스 1작은술, 베이킹 파우더 1 TB를 넣고 천천히 섞는다.
이 단계 재료 - 6
반죽을 유선지를 깐 3개의 몰드에 나누어 붓는다.
- 7
170°c 오븐에서 15~20분 동안 굽는다.
- 8
생크림 400ml, 연유 1/2 tin, 니도(Nido) 분유 4큰술를 볼에 넣고 섞어 크림을 만든다.
이 단계 재료 - 9
구워진 케이크를 뚫어 구멍을 낸 뒤, 따뜻한 물 300ml, 연유 1큰술, 니도(Nido) 분유 2큰술를 섞은 시럽으로 케이크를 적신다.
이 단계 재료 - 10
케이크 위에 설탕과 버무린 딸기 300g을 올리고, 크림을 얹는 과정을 반복한다.
이 단계 재료 - 11
퍼프 페이스트리 비스킷 4~5개를 부수어 올린 뒤, 니도(Nido) 분유를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료 - 12
완성된 케이크를 먹기 전 몇 시간 동안 냉장 보관한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —계란 비린내를 방지하기 위해 노른자에서 난백(chalaza)을 분리하며 체에 거는 것이 중요하다.
- —시럽은 케이크를 촉촉하게 만들기 위해 사용한다.
- —완성 후 몇 시간 동안 냉장 보관한 뒤 먹는다.
이 레시피는 Cooking with Spices의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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