양식·빵·베이킹·난이도 쉬움
재료 3개로 만드는 초간단 스폰지 케이크
스탠드 믹서 없이 달걀, 설탕, 밀가루만으로 만드는 폭신한 스폰지 케이크 레시피입니다.
#초스피드#홈베이킹
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재료
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조리 순서
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- 1
오븐을 160°C(상하 열풍 모드)로 예열한다.
160도 - 2
팬에 유선지를 깔고 버터로 코팅한 뒤, 달걀을 흰자와 노른자로 분리한다.
이 단계 재료 - 3
달걀 흰자에 설탕의 절반을 넣고 단단한 머랭이 될 때까지 휘핑하여 따로 둔다.
이 단계 재료 - 4
분리해둔 노른자에 남은 설탕을 넣고 색이 밝아지고 걸쭉해질 때까지 휘핑한다.
이 단계 재료 - 5
노른자 반죽에 체에 친 중력분 120g을 조금씩 넣으며 섞은 뒤, 머랭을 조금씩 나누어 부드럽게 섞는다.
이 단계 재료머랭의 볼륨을 유지하기 위해 흰자와 밀가루를 번갈아 가며 조심스럽게 섞는다.
- 6
준비된 팬에 반죽을 붓고 스패출러로 표면을 매끄럽게 정리한다.
- 7
160°C 오븐에서 30~35분 동안 노릇해질 때까지 굽는다.
160도꼬치로 찔러보아 깨끗하게 나오면 다 익은 것이다. 영상에서는 35분간 구웠다.
- 8
완전히 식기 전에 팬에서 분리하여 식힘망에 뒤집어 올린 후, 완전히 식힌다.
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이 영상의 핵심 팁
- —머랭의 볼륨을 유지하기 위해 흰자와 밀가루를 번갈아 가며 조금씩 나누어 섞는다.
- —완성된 스폰지 케이크는 티라미수용 사보이아르디(Savoiardi) 쿠키 대신 사용할 수 있다.
- —굽기 완료 확인을 위해 꼬치로 찍어보는 것이 좋다.
이 레시피는 Micaela's Kitchen의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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