양식·구이·난이도 보통

스모키 비프 립 & 홈메이드 맥앤치즈 레시피

Name: 스모키 비프 립 & 홈메이드 맥앤치즈 레시피
Yield: 8인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 소고기 립(Beef Ribs) 3kg; 바이브 럽(Rib Rub) 재료; 천일염(Sea salt) 1⁉⁉ tablespoon; 흑후추(Black pepper) 1⁉⁉ tablespoon; 마늘 플레이크(Garlic flakes) 2큰술; 양파 가루(Onion Powder) 2큰술; 카옌 페퍼(Cayenne) 1작은술; 스윗 몰라세 BBQ 소스 재료; 스윗 몰라세(Sweet molasses) 60ml(1/4 cup); 뜨거운 물(Hot water) 60ml(1/4 cup); 우스터 소스(Worcestershire sauce) 3큰술; 토마토 소스(Ketchup) 240ml(1 cup); 황설탕(Brown sugar) 60ml(1/4 cup); 레드 와인 식초(Red wine vinegar) 60ml(1/4 cup); 독일식 머스타드(German mustard) 3큰술; 맥앤치즈 재료; 엘보우 마카로니(Elbow macaroni) 500g; 버터(Butter) 3큰술; 훈제 베이컨(Smoked Bacon) 250g; 마늘(Garlic cloves) 4개; 양파 가루(Onion Powder) 1⁉⁉ tablespoon; 밀가루(Flour) 1⁉⁉ tablespoon; 소금(Salt); 후추(Pepper); 말린 타임(Dried Thyme) 1작은술; 풀크림 우유(Full cream milk) 2⁉⁉ cups; 그라다 치즈(Grated Gouda cheese) 1⁉⁉ cups; 체다 치즈(Grated Cheddar cheese) 1⁉⁉ cups

부드럽고 육즙 가득한 소고기 립과 진한 치즈 맛의 맥앤치즈를 함께 즐기는 완벽한 조합의 요리입니다.

#손님상#바베큐#홈메이드

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재료

기준 8인분

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조리 순서

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1
소고기 립에 천일염 1⁉⁉ tablespoon, 흑후추 1⁉⁉ tablespoon, 양파 가루 2큰술, 마늘 플레이크 2큰술, 카옌 페퍼 1작은술을 섞어 럽을 만든 뒤 고기에 골고루 바른다.
이 단계 재료
2
스윗 몰라세 60ml(1/4 cup), 뜨거운 물 60ml(1/4 cup), 우스터 소스 3큰술, 토마스 소스 240ml(1 cup), 황설탕 60ml(1/4 cup), 레드 와인 식초 60ml(1/4 cup), 독일식 머스타드 3큰술을 섞어 BBQ 소스를 만든다.
이 단계 재료
3
훈연(Smoke)을 위해 120‰에서 2시간 동안 조리한다.
4
조리 중 1시간마다 고기를 회전시켜준다.
5
엘보우 마카로니 500g을 삶는다.
이 단계 재료
6
버터 3큰술를 녹인 후 양파 가루 1⁉⁉ tablespoon, 밀가루 1⁉⁉ tablespoon를 넣어 섞는다.
이 단계 재료
7
훈제 베이컨 250g과 마늘 4개를 넣고, 말린 타임 1작은술을 더한다.
이 단계 재료
8
우유 2⁉⁉ cups를 넣고 섞은 뒤, 그라다 치즈 1⁉⁉ cups와 체다 치즈 1⁉⁉ cups를 넣는다.
이 단계 재료