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폴란드 전통식 콩 스튜 파솔카 포 브레통스쿠 만들기
하룻밤 동안 불린 리마콩과 훈제 소시지, 베이컨을 활용한 풍미 가득하고 든든한 폴란드 전통식 콩 요리입니다.
#손님상#든든한
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재료
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조리 순서
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- 1
리마콩 910g(2 lb)를 물에 담가 하룻밤 동안 불려 준비한다.
이 단계 재료 - 2
불린 리마콩의 물기를 빼고 준비한다.
이 단계 재료 - 3
팬에 베이컨 115g(1/4 lb)와 소시지 455g(1 lb)를 넣고 노릇하게 굽는다.
이 단계 재료 - 4
베이컨과 소시지가 익으면 양파 1개와 셀러리 120ml(1/2 cup)을 넣고 함께 볶는다.
이 단계 재료 - 5
구워진 베이컨, 소시지, 양파를 불린 리마콩에 넣는다.
이 단계 재료 - 6
토마토 소스 1컵, 월계수 잎 2장, 파프리카 가루 1작은술, 카옌 페퍼 1/2 작은술을 넣는다.
이 단계 재료 - 7
마조람 2작은술, 파슬리 2작은술, 소금과 후추를 넣어 간을 맞춘다.
이 단계 재료 - 8
모든 재료가 잘 어우러지도록 섞으며 조리한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —콩은 하룻밤 동안 충분히 불려 사용해야 식감이 좋다.
- —베이컨과 소시지를 먼저 볶아 기름을 내면 풍미가 더 살아난다.
- —남은 요리는 냉동 보관이 가능하며, 다음 날 먹으면 맛이 더 좋아진다.
이 레시피는 Gosia R Home Cooking의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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