맥도날드 스타일 촉촉한 치킨 너겟 만들기

닭가슴살을 분쇄기에 넣고 곱게 갈아 준비한다.

볼에 옥수수 전분 1 1/2컵, 물 1컵, 양파 가루 1큰술, 마늘 가스 1큰술, 후추 1 작은술, 달걀 2개, 머스타드 2큰술을 넣고 거품기로 잘 섞는다.

반죽이 너무 묽으면 밀가루를 조금씩 추가하여 되직하게 만든다.

덩어리가 생기지 않게 거품기로 잘 저어준다.

손에 물을 살짝 묻힌 뒤, 반죽을 적당량 취해 원하는 모양으로 성형하여 트레이에 올린다.

손에 물을 묻히면 고기가 손에 달라붙지 않아 모양 잡기 쉽다.

성형한 너겟을 옥수수 전분에 한 번 더 굴린 뒤, 만들어둔 반죽(액)에 담갔다가 다시 전분에 굴려 코팅한다.

코팅된 너겟을 냉동실에서 30분간 얼린다.

팬에 기름을 달군 뒤 냉동된 너겟을 넣어 노릇하게 튀겨낸다.

또는 오븐(180도)에서 구워 조리할 수 있다.

완성된 너겟을 키친타월로 기름기를 제거한 뒤 접시에 담는다.