양식·튀김·난이도 보통
코틀레트 드발라(Kotlet Drwala) 레시피
부드럽게 숙성시킨 돼지 등심에 버섯, 베이컨, 치즈, 계란을 층층이 쌓아 만든 든든한 요리입니다.
#손님상#든든한
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재료
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조리 순서
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- 1
넓게 펼친 돼지 등심을 우유에 담가 1~2시간(또는 밤새) 동안 숙성시킨다.
이 단계 재료우유에 담가두면 고기가 더 부드럽고 촉촉해진다.
- 2
팬에 베이컨을 넣고 바삭해질 때까지 굽는다.
기름을 두르지 않은 마른 팬에 굽는다.
- 3
팬에 식용유를 두르고 채 썬 양파를 투명해질 때까지 볶는다.
이 단계 재료 - 4
볶은 양파에 슬라이스한 버섯을 넣고 소금과 후추로 간을 하며 볶는다.
이 단계 재료 - 5
팬에 기름을 두르고 계란을 넣어 노른자가 흐르는 상태로 프라이한다.
이 단계 재료 - 6
우유에서 건져낸 돼지 등심의 물기를 닦고 소금, 후추, 돼지고기 시즈닝으로 밑간을 한다.
이 단계 재료 - 7
고기에 밀가루, 계란물, 빵가루 순으로 입혀 튀김옷을 만든다.
이 단계 재료 - 8
팬에 기름을 두르고 튀김옷을 입힌 고기를 노릇하게 튀겨낸다.
- 9
튀겨진 고기 위에 버섯, 치즈를 올리고 치즈가 녹을 때까지 오븐에 살짝 굽는다.
이 단계 재료 - 10
완성된 고리 위에 베이컨과 계란 프라이를 올려 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —고기 숙성: 우유에 담가두면 고기가 훨씬 부드러워진다.
- —베이컨 조리: 기름을 두르지 않은 팬에 베이컨을 먼저 구워 기름을 낸다.
- —치즈 녹이기: 오븐을 사용해 치즈를 녹이거나 전자레인지를 사용할 수 있다.
이 레시피는 Gotuj z Anią의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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