아시안·볶음·난이도 보통

태국식 생강 닭볶음 요리 가이팟킹

Name: 태국식 생강 닭볶음 요리 가이팟킹
Yield: 2인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 닭다리살(Chicken thighs) 350g; 마늘(Garlic) 5알; 쪽파(Spring onion) 120ml(1/2 cup); 빨간 피망(Red bell pepper) 120ml(1/2 cup); 목이버섯(Wood ear mushroom) 120ml(1/2 cup); 양파(Onion) 80ml(1/3 cup); 생강(Ginger) 60ml(1/4 cup); 태국 고추(Thai red chili) 60ml(1/4 cup); 식용유(Vegetable oil) 60ml(1/4 cup); 단간장(Sweet dark soy sauce) 1작은술; 백후추(White pepper) 1/2작은술; 굴소스(Oyster sauce) 2큰술; 피쉬소스(Fish sauce) 1큰술; 골든마운틴 소스(Golden mountain sauce) 1큰술; 설탕(Sugar) 1작은술

생강의 향긋함과 매콤한 맛이 어우러진 태국식 닭볶음 요리로, 촉촉한 닭고기와 아삭한 채소의 식감이 일품입니다.

#태국요리#닭고기#초스피드#손님상

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재료

기준 2인분

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도구

웍 또는 프라이팬구매칼도마구매

조리 순서

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1
닭다리살 350g에 단간장 1작은술, 백후추 1/2작은술를 넣어 밑간을 한다.
이 단계 재료
단간장은 요리에 색감을 더해줍니다.
2
밑간한 닭고기를 잘 버무린 뒤 약 20분간 재워둔다.
다른 재료를 준비하는 동안 두어도 좋습니다.
3
볼에 굴소스 2큰술, 피쉬소스 1큰술, 골든마운틴 소스 1큰술, 설탕 1작은술를 넣어 볶음 소스를 만든다.
이 단계 재료
4
양파는 슬라이스하고, 마늘은 거칠게 다진다. 생강은 얇게 슬라이스하고, 태국 고추도 얇게 썬다.
이 단계 재료
매운맛을 원치 않으면 고추 대신 빨간 피망을 사용해도 됩니다.
5
목이버섯은 줄기 끝부분을 다듬어 슬라이스한다.
이 단계 재료
목이버섯의 아삭한 식감을 살리기 위해 너무 오래 익히지 않습니다.
6
웍 또는 프라이팬에 식용유 60ml(1/4 cup)을 두르고 중불에서 가열한다.
중불
이 단계 재료
7
다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 약 30초간 볶는다.
이 단계 재료
8
밑간한 닭고기를 넣고 고기가 거의 익을 때까지 약 3분간 볶는다.
9
양파, 목이버섯, 생강을 넣고 생강 향이 퍼지고 양파가 숨이 죽을 때까지 약 2분간 더 볶는다.
이 단계 재료
10
만들어둔 볶음 소스를 붓고 고기가 완전히 익을 때까지 저으며 조리한다.
11
마지막으로 쪽파를 넣고 가볍게 버무려 완성한다.
이 단계 재료