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맥주로 만드는 폭신하고 바삭한 크레센트 롤

Name: 맥주로 만드는 폭신하고 바삭한 크레센트 롤
Cuisine: 양식
Ingredients: 밀가루; 설탕; 소금; 효모(이스트) 7g; 버터; 우유; 라이트 맥주(Hefeweizen) 100ml; 계란 노른자; 물 2큰술; 프레첼 소금

효모와 맥주를 사용하여 풍미를 살린 독일식 초스피드 빵 레시피입니다.

#초스피드#홈베이킹

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재료

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조리 순서

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1
미지근한 우유에 설탕과 효모 7g을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
2
밀가루에 소금을 넣어 섞은 뒤 버터와 맥주 100ml를 추가한다.
이 단계 재료
3
효모와 우유 혼합물을 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 몇 분간 치댄다.
이 단계 재료
4
반죽을 덮어 약 20~30분 동안 발효시킨다.
5
발효된 반죽을 절반으로 나누고, 약간의 밀가루를 더해 지름 약 30cm 크기의 원형으로 민다.
이 단계 재료
6
원형 반죽을 8조각으로 자른 뒤, 넓은 쪽(흰색 부분)부터 말아 초승달 모양으로 만든다.
7
베이킹 시트에 올린 뒤 다시 덮어 약 15분간 추가로 발효시킨다.
8
계란 노른자와 물 2큰술을 섞은 에그 워시를 반죽 표면에 바르고 프레첼 소금을 뿌린다.
이 단계 재료
9
180도(175°C(350°F))로 예열된 오븐에서 15분간 굽는다.
180도

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이 영상의 핵심 팁

—맥주는 진한 종류보다 라이트 맥주(Hefeweizen 등)를 사용하는 것이 좋다.
—반죽이 약간 끈적일 경우 밀가루를 조금 추가하여 작업한다.
—취향에 따라 치즈, 햄 또는 소시지를 넣어 속재료로 사용할 수 있다.

이 레시피는 My German Recipes의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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