한식·무침·나물·난이도 쉬움

입맛 돋우는 제철 별미 다래순나물 레시피

Name: 입맛 돋우는 제철 별미 다래순나물 레시피
Cuisine: 한식
Ingredients: 다래순 200g; 천일염 1스푼; 다진마늘 1스푼; 된장 수북하게 1스푼; 까나리액젓 가볍게 1스푼; 매실청 1스푼; 참기름 1스푼; 통깨 1스푼

봄철 제철을 맞아 향긋하고 고소한 맛이 일품인 다래순나물 만드는 법을 소개합니다.

#제철나물#봄나물#입맛돋우는#나물무침

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1
끓는 물에 천일염 1스푼을 넣고 다래순 200g을 넣어 30초간 데친다.
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천일염을 넣으면 다래순 색이 새파랗게 유지됩니다.
2
데친 다래순을 찬물에 헹군 뒤 물기를 꾹 짜서 준비한다.
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물기를 제대로 짜지 않으면 나물이 질척거릴 수 있습니다.
3
물기를 짠 다래순을 약 3cm 간격으로 잘게 썬다.
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4
된장 수북하게 1스푼, 까나리액젓 가볍게 1스푼, 매실청 1스푼, 다진마늘 1스푼, 통깨 1스푼을 섞어 양념을 만든다.
이 단계 재료
까나리액젓을 넣으면 감칠맛이 살아납니다.
5
만들어진 양념에 참기름 1스푼을 넣고 섞은 뒤, 썰어둔 다래순을 넣어 조물조물 무친다.
이 단계 재료
마지막에 참기름을 넣어 고소함을 더합니다.