중동·아프리카·빵·베이킹·난이도 보통

정통 레바논식 마나키쉬 치즈 피자

Name: 정통 레바논식 마나키쉬 치즈 피자
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 따뜻한 물 125ml; 따뜻한 우유 125ml; 올리브 오일 16g; 설탕 4g; 인스턴트 드라이 이스트 3/4 큰술; 중력분(All purpose flour) 390g; 소금 6g; 아카위 치즈(Akawi cheese) 300g; 덧가루용 중력분(All purpose flour)

따뜻한 물과 우유를 활용해 발효시킨 부드러운 반죽에 아카위 치즈를 올려 구워내는 정통 레바논식 전통 빵입니다.

#손님상#홈베이킹

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재료

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조리 순서

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1
따뜻한 물 125ml, 따뜻한 우유 125ml, 올리브 오일 16g, 설탕 4g, 인스턴트 드라이 이스트 3/4 큰술을 볼에 넣고 잘 섞어준다.
이 단계 재료
2
중력분 390g과 소금 6g을 넣고 반죽한다.
이 단계 재료
3
반죽이 매끄러워질 때까지 약 5분간 치댄 후, 실온에서 발효를 위해 덮어둔다.
4
발효된 반죽을 꺼내 공기를 빼고 매끄럽게 만든 뒤 다시 실온에서 약 5분간 휴지시킨다.
5
반죽을 나누어 동그랗게 모양을 잡고, 약간의 덧가루를 뿌린 뒤 넓게 편다.
6
반죽 위에 아카위 치즈 300g을 골고루 올린다.
이 단계 재료
7
치즈가 올라간 반죽을 뜨거운 오븐에 넣어 구워 완성한다.