중동·아프리카·빵·베이킹·난이도 보통

초콜릿 스위스롤과 초콜릿 무스 필링

Name: 초콜릿 스위스롤과 초콜릿 무스 필링
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 달걀 4개; 설탕 180ml(3/4 cup); 소금 1/2작은술; 바닐라 익스트랙 1작은술; 중력분(All-Purpose Flour) 160ml(2/3 cup); 무가당 코코아 가루 80ml(1/3 cup); 에스프레소 가루 1작은술; 베이킹 파우더 1 1/4작은술; 식용유 60ml(1/4 cup); 버터밀크 6큰술; 헤비 휘핑 크림 480ml(2 cups); 슈가파우더 120ml(1/2 cup); 바닐라 익스트랙 2작은술; 무가당 코코아 가루 4큰술

부드러운 초콜릿 시트와 진한 초콜릿 무스 필링이 어우러진 달콤한 디저트입니다.

#디저트#베이킹#초콜릿

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1
달걀 4개를 크림 상태가 될 때까지 휘핑한 뒤, 설탕 180ml(3/4 cup), 소금 1/2작은술, 바닐라 익스트랙 1작은술를 넣고 다시 크림 상태가 될 때까지 섞는다.
이 단계 재료
2
중력분 160ml(2/3 cup), 코코아 가루 1/등분(80ml(1/3 cup)), 에스프레소 가루 1작은술(선택), 베이킹 파우더 1 1/4작은술를 체에 친다.
이 단계 재료
3
체 친 가루를 달걀 혼합물에 부드럽게 섞은 뒤, 식용유 60ml(1/4 cup)과 버터밀크 6큰술를 넣고 잘 섞이도록 접듯이 섞는다.
이 단계 재료
4
준비된 직사각형 베이킹 팬에 반죽을 붓고 175°C(350°F)에서 10-12분간 굽는다.
175도
5
구워진 케이크를 1-2분간 식힌 뒤, 가장자리를 떼어내고 코코아 가루를 뿌린 유선지 위에 뒤집어 놓는다.
6
케이크를 부드럽게 말아준 뒤 완전히 식힌다.
7
헤비 휘핑 크림 480ml(2 cups), 슈가파우더 120ml(1/2 cup), 바닐라 익스트렉 2작은술, 코코아 가루 4큰술를 넣고 단단한 뿔(stiff peaks)이 생길 때까지 휘핑한다.
이 단계 재료
8
식은 케이크를 펼쳐 무스 필링을 바르고 다시 돌돌 말아 냉장 보관한다.
9
서빙 전 가장자리를 다듬고 코코아 가루를 뿌린 뒤, 이음새가 아래로 가도록 놓는다.