딸기로 만드는 15가지 달콤한 디저트 아이디어

딸기 탕후루: 메이지 복숭아 구미 1pkg(51g)를 녹여 딸기를 코팅한 후, 얼음물에 넣어 굳힌 뒤 대나무 꼬치에 끼운다.

먼för 코팅을 한 뒤 꼬치를 끼우는 것이 더 쉽다.

딸기 요거트 무스: 딸기 100g, 무가당 요거트 100g, 휘핑크림 100ml, 설탕 2큰술을 믹서에 넣고 잘 섞는다. 젤라틴(물 50ml + 가루 5g)을 녹여 섞은 뒤 용기에 담아 냉장 보관한다.

민트 잎을 곁들이면 좋다.

딸기 젤리: 딸기 150g과 설탕 6큰술, 물 200ml를 냄비에 넣고 설탕이 녹을 때까지 중불에서 끓인다. 젤라틴(물 90ml + 가루 30g)을 녹여 섞은 뒤 딸기와 합쳐 얼음물 위에서 식힌다.

설탕이 녹으면 불을 끄고 딸기를 30분간 담가둔다.

딸기 쇼트케이크: 계란 2개와 설탕 60g을 휘핑한 뒤 케이크 가루 80g과 녹은 버터 20g을 섞는다. 오븐(170도)에서 굽고, 시럽(물 20ml + 설밍 1/2큰술 + 럼 1작은술)을 바른 뒤 생크림과 딸기를 층층이 쌓는다.

계란은 실온 상태로 준비한다.

팬으로 만드는 쇼트케이크: 계란 2개와 설탕 2큰술을 휘핑하고 밀가루 4큰술, 식용유 2큰술, 바닐라 추출물을 섞는다. 팬에 붓고 뚜껑을 덮어 익힌 뒤 시럽을 바르고 생크림과 딸기로 장식한다.

팬 조리 시 뚜껑을 덮어 익힌다.

컵케이크(테이스컵 쇼트케이크): 계란 2개와 설탕 120g을 휘핑하고 케이크 가루 180g, 베이킹파우더 1/2작은술을 섞는다. 틀에 80% 채워 오븐(180도)에 6분간 굽고 시럽을 바른 뒤 생크로와 딸기로 장식한다.

실리콘 틀에 기름을 살짝 바르면 잘 떨어진다.