살 안 찌는 저당 단호박 케이크 만들기

단호박 120g을 손질하여 전자레인지로 3분간 익힌 후 으깨어 준비한다.

껍질을 까고 작게 잘라야 잘 익습니다.

믹싱볼에 달걀 2개를 넣고 거품기로 잘 저어준 뒤, 바닐라빈 파우дей 1/4작은술와 알룰로스분말 40g을 넣어 잘 녹도록 섞는다.

알룰로스 분말이 잘 녹도록 충분히 섞어줍니다.

으깬 단호박을 넣고 섞은 뒤, 녹인 버터 25g과 생크림 50g을 넣어 가볍게 섞는다.

버터와 생크림은 미리 전자레인지로 녹여 준비합니다.

아몬드가루 130g과 베이킹 파우더 4g을 체에 쳐 넣고 날가루가 보이지 않게 잘 섞는다.

아몬드가루를 체에 치면 더 골고루 섞입니다.

오븐용 그릇에 오일을 펴 바른 뒤, 반죽을 담고 윗면을 평평하게 만든다.

그릇에 오일을 바르거나 녹인 버터를 발라두면 나중에 분리가 쉽습니다.

예열된 오븐에서 구운 뒤, 그릇째로 충분히 식힌다.

충분히 식혀야 크림을 바르기 좋습니다.

단호박 50g을 익혀 으깬 것과 생크림 70g, 알룰로스분말 10g을 섞어 단호박 크림을 만든다.

단호박 크림을 먼저 만들어 둡니다.

식은 케이크 위에 단호박 크림을 골고루 펴 바른다.

완전히 식은 케이크 위에 발라주세요.

생크림 110g에 알룰로스분말 15g을 나누어 넣으며 휘핑한 뒤, 케이크 맨 위에 올리고 평평하게 펴준다.

생크림은 두 번에 나누어 넣으며 휘핑합니다.