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단호박 케이크 & 크럼블 케이크 & 찰깨빵 3종 레시피
단호박을 활용한 노밀가루, 노설탕 다이어트 디저트 3종 세트입니다.
#다이어트#노밀가루#노설탕#디저트
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재료
이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.
조리 순서
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- 1
단호박 1개를 씻어 전자레인지에 2분간 돌린 후 씨를 제거하고 적당한 크기로 자른다.
이 단계 재료전자레인지에 먼저 돌리면 자르기 쉽습니다.
- 2
자른 단호박을 찜기에 넣고 3분간 더 돌려 익힌 뒤 껍질을 제거한다.
이 단계 재료껍질에 영양소가 많아 그대로 사용해도 좋습니다.
- 3
익은 단호박을 초퍼로 곱게 간다.
이 단계 재료 - 4
단호박 140g, 계란 2개, 알룰로스 3스푼, 그릭요거트 100g, 바닐라 익스트랙 8방울을 넣고 한 번에 곱게 갈아준다.
이 단계 재료알룰로스는 단맛에 따라 조절하고, 바닐라 익스트랙은 계란 비린내를 잡기 위해 넣는 것을 추천합니다.
- 5
반죽을 에어프라이어용 그릇에 붓고 탕탕 쳐준 뒤, 에어프라이어 180도에서 25분간 굽는다.
180도5분으로 구울 경우 온도를 5~10도 높이고 시간을 5분 늘려주세요. 완성 후 냉장 보관하여 차갑게 먹습니다.
- 6
아몬드가루 45g, 오트밀가루 45g(오트밀 45g을 갈아서 준비), 가루 알룰로스 30g, 코코넛오일 30g을 섞어 덩어리질 때까지 뭉친다.
이 단계 재료잘 뭉쳐지지 않으면 코코넛오일이나 무가당 두유, 아몬드 밀크를 한 스푼씩 추가합니다.
- 7
만들어진 크럼블을 에어프라이어용 그릇에 깔고, 그 위에 단호박 반죽(단호박 190g, 계란 1개, 그릭요거트 1.5스푼, 알룰로스 1스푼, 바닐라 익스트랙 8방울)을 붓는다.
이 단계 재료크럼블은 바닥에 깔거나 토핑으로 올려도 됩니다.
- 8
단호박 토핑을 올린 뒤 남은 크럼블을 덮고 에어프라이어 150도에서 30분간 굽는다.
150도이 단계 재료충분히 식힌 후 냉장 보관하여 차갑게 먹습니다.
- 9
단호박 240g을 으깨고 타피오카 전분 3스푼, 알룰로스 1스푼, 검은깨 1스푼을 넣어 반죽한다.
이 단계 재료수분이 부족하면 무가당 두유를, 너무 묽으면 전분을 넣어 조절합니다.
- 10
반죽을 6등분 하여 동글게 굴린 뒤 에어프라이어 180도에서 18분간 굽는다.
180도중간에 뒤집어 3분 더 구워도 좋습니다.
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이 영상의 핵심 팁
- —단호박 케이크는 냉장 보관 후 차갑게 먹어야 꾸덕한 식감을 느낄 수 있습니다.
- —크럼블 반죽이 잘 뭉쳐지지 않을 경우 코코넛오일이나 무가당 두유, 아몬드 밀크를 추가하여 농도를 조절합니다.
- —찰깨빵의 쫀득함을 위해 타피오카 전분 사용을 권장하며, 단맛은 단호박 상태에 따라 조절합니다.
이 레시피는 감량쿡의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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