비스테 데 비에프(Bistec de Beef)와 소스 마차를 곁들인 소고기 요리

소고기 910g(2 lbs)를 약 2.5cm(1인치)에서 4cm(1.5인치) 크기의 큐브 형태로 썬다.

결을 따라 먼저 자른 뒤, 방향을 바꿔 결 반대로 썬다.

손질한 소고기에 시즈닝(Rub)을 골고루 뿌려 밑간을 한다.

조리 전 미리 시즈닝해 두는 것이 좋다.

감자를 껍질을 벗겨 적당한 두께로 썰어둔다.

양파 1/2개를 얇게 슬라이스하고, 마늘 2알은 다져 준비한다.

토마토 1개를 세로로 슬라이스한다.

팬에 소고기 탈로를 두르고 감자를 넣어 튀기듯 조리한다.

팬에 소고기를 넣고 센 불에서 겉면을 익힌다.

고기 가운데 공간을 만들어 양파를 넣고 함께 볶는다.

마늘을 넣고 볶다가 마지막에 토마토와 살사 마차 3 큰술을 넣어 마무리한다.

토마토는 식감을 위해 마지막에 넣는다.

튀겨진 감자를 건져내어 시즈닝을 뿌린다.

완성된 요리에 고수를 뿌려 완성한다.