양식·찜·조림·난이도 보통·약 40분
40분 완성! 건강하고 맛있는 채소 요리 라따뚜이
신선한 채소를 볶아 허브 향을 입힌 프랑스식 채소 스튜입니다.
#건강식#채식#손님상#사이드디쉬
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재료
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조리 순서
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- 1
애호박, 가지, 파프리카, 양파는 깍둑썰기하고, 토마토는 웨지 모양으로, 마늘은 다져 준비한다.
이 단계 재료 - 2
타임, 바질, 파슬리, 월계수 bs를 요리용 실로 묶어 부케 가르니를 만든다.
이 단계 재료 - 3
팬에 올리브유 2큰술을 두르고 중불에서 가지를 7분간 볶은 뒤 그릇에 따로 담아둔다.
중불이 단계 재료 - 4
팬에 올리브유 1큰술을 더 두르고 중불에서 애호박을 5분간 볶은 뒤 그릇에 따로 담아둔다.
중불이 단계 재료 - 5
팬에 파프리카를 넣고 중불에서 5분간 볶은 뒤 그릇에 따로 담아둔다.
중불이 단계 재료 - 6
팬에 올리브유 2큰술을 두르고 양파와 토마토를 넣어 중불에서 5분간 볶는다.
중불이 단계 재료 - 7
볶아둔 모든 채소를 팬에 다시 넣고, 다진 마늘, 소금, 후추를 넣어 섞은 뒤 부케 가르니를 올리고 뚜껑을 덮어 약불에서 15분간 뭉근하게 익힌다.
약불이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —채소마다 익는 시간이 다르므로 각각 따로 볶아 따로 담아두는 것이 핵심이다.
- —부케 가르니(허브 묶음)를 사용하면 허브 향이 요리에 잘 배어든다.
- —완성된 요리는 따뜻하게 먹거나 차갑게 먹을 수 있으며, 밥이나 파스타에 곁들여도 좋다.
이 레시피는 Always Yummy!의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
라따뚜이(Ratatouille) — 다른 채널 레시피
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