양식·면·국수·난이도 보통
피지(Pyzy) - 고기 속을 채운 감자 요리
삶은 감자와 생감자를 섞어 만든 반죽에 고기 속을 채워 만든 부드럽고 담백한 폴란드식 감자 요리입니다.
#손님상#메인요리
공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
재료
일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
감자 1kg을 삶은 뒤 식혀서 으깨고, 나머지 생감자는 강판에 갈아 물기를 꽉 짠다.
이 단계 재료생감자의 물기를 잘 짜야 반죽이 질척이지 않는다.
- 2
으깬 삶은 감자와 물기를 뺀 생감자를 섞는다.
이 단계 재료 - 3
반죽에 감자 전분 2큰술, 밀가루 2큰술, 계란 1개, 소금 한 꼬집을 넣고 치댄다.
이 단계 재료 - 4
다진 고기 300g, 다진 양파 1개, 계란 1개, 버터 2큰술, 마요란 1큰술, 빵가루 2큰술, 소금과 후추를 넣어 속재료를 만든다.
이 단계 재료 - 5
반죽을 떼어 넓게 펴고, 준비한 고기 속을 가운데 넣은 뒤 모양을 잡아 둥근 공 모양으로 만든다.
손에 밀가루를 묻히면 반죽이 달라붙지 않는다.
- 6
끓는 소금물에 피지를 나누어 넣고, 물 위로 떠오른 후 약 10분 뒤에 건져낸다.
이 단계 재료 - 7
베이컨과 양파를 볶아 만든 토핑을 완성된 피지 위에 얹어 마무리한다.
이 단계 재료
이 레시피로 요리해 보셨나요?
만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요
이 영상의 핵심 팁
- —생감기를 강판에 갈아 물기를 꽉 짜는 것이 반죽의 농도를 잡는 데 중요하다.
- —반죽을 뭉칠 때 손에 밀가루를 묻히면 모양 잡기가 훨씬 수월하다.
- —완성된 피지는 물 위로 떠오른 시점부터 약 10분 정도 더 익히면 적당하다.
이 레시피는 Anka Gotuje의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
피지(Pyzy) — 다른 채널 레시피
같은 요리를 다른 채널은 어떻게 만드는지 비교해 보세요.
