양식·음료·난이도 쉬움

전문가처럼 만드는 완벽한 다이키리 레시피

Name: 전문가처럼 만드는 완벽한 다이키리 레시피
Yield: 1인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 화이트 럼(White Rum) 55g(2oz); 심플 시럽(Simple Syrup) 21g(3/4oz); 라임 주스(Lime Juice) 21g(3/4oz); 얼음(Ice); 바질(Basil) 60ml(1/4 cup)

럼, 라임 주스, 시럽의 황금 비율과 15초간의 강력한 쉐이킹을 통해 차갑고 부드러운 질감을 구현하는 클래식 칵테일 조리법입니다.

#초스피드#손님상

유튜브 채널 America's Test Kitchen

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재료

기준 1인분

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

코블러 쉐이커(Cobbler Shaker)보스턴 쉐이커(Boston Shaker)호손 스트레이너(Hawthorne Strainer)차갑게 식힌 잔구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
심플 시럽을 만들기 위해 설탕 3/4컵과 따뜻한 물 140g(5oz)를 그릇에 넣고 잘 섞은 뒤 냉장 보관한다.
이 단계 재료
설탕과 물을 무게 비율로 1:1로 섞으면 된다.
2
쉐이커에 화이트 럼 55g(2oz), 심플 시럽 21g(3/4oz), 라임 주스 21g(3/4oz)를 넣는다.
이 단계 재료
라임은 신선하게 짠 것이 훨씬 좋다.
3
쉐이커에 얼음을 가득 채우고 뚜껑을 닫는다.
이 단계 재료
보스턴 쉐이커 사용 시 작은 틴에 재료를 먼저 넣는다.
4
코어(Core)에 힘을 주고 15초 동안 강력하게 쉐이킹한다.
너무 길게 흔들면 손의 열기로 인해 음료가 묽어지므로 15초가 적당하다.
5
호손 스트레이너를 사용하여 얼음 조각을 걸러내며 차갑게 식힌 잔에 따른다.
이 단계 재료
금속 쉐이커를 사용하면 더 차가운 음료를 만들 수 있다.