프랑스식 사과구이(Grilled Apples)

사과 윗부분을 약 1/4 지점에서 가로로 잘라 뚜껑을 만들고, 씨와 심지를 제거한다.

바닥이 흔들리지 않게 평평하게 다듬어도 좋다.

사과 껍질에 이쑤시개로 얕은 구멍을 낸 뒤, 오븐용기에 세워 담고 바닥에 물 2~3큰술을 붓는다.

너무 깊게 찌르면 사과가 갈라질 수 있다.

냄비에 설탕 80g을 넣고 중약불에서 녹인다.

설탕이 짙은 갈색이 되면 불을 끄고, 미리 데워둔 생크림 50ml를 조금씩 넣으며 저어 캐러멜을 만든다.

너무 진한 갈색이 되면 쓴맛이 나므로 주의한다.

사과 속 공간의 2/3~3/4 정도까지 캐러멜을 채우고, 시나몬 가루를 뿌린 뒤 뚜껑을 덮는다.

오븐 180°C에서 30~35분 동안 굽는다.

에어프라이어 사용 시 160~170°C에서 굽는다. 칼끝이 부드럽게 들어가면 익은 것이다.

오븐에서 꺼낸 사과를 5분 정도 식힌 뒤 접시에 담는다.

바닐라 아이스크림이나 크럼블을 곁들여 마무리한다.