기타·빵·베이킹·난이도 보통
레드 벨벳 & 판단 마들렌 만들기
붉은 효모 가루와 판단 추출물을 활용한 두 가지 맛의 마들렌 레시피입니다.
#손님상#디저트
공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
재료
일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
무염 버터 50g을 약불에서 녹인 후 살짝 식혀둔다.
약불이 단계 재료버터를 녹인 후 온도를 낮춰야 반죽이 분리되지 않는다.
- 2
달걀에 소금과 설탕을 넣고 휘퍼로 섞는다.
이 단계 재료 - 3
박력분 46g, 베이킹 파우더 1/8작은술, 적색 효모 가루 4g을 체에 친다.
이 단계 재료 - 4
가루류를 넣고 가볍게 섞은 뒤, 녹여둔 버터를 넣어 섞는다.
너무 과하게 섞지 않도록 주의한다.
- 5
반죽의 일부를 덜어 판단 추출물을 몇 방울 넣고 섞어 두 가지 맛을 준비한다.
이 단계 재료 - 6
반죽을 냉장고에 최소 1시간에서 최대 하룻밤 동안 휴지시킨다.
- 7
오븐을 180°C로 예열한다.
180도 - 8
마들렌 틀에 버터와 밀가루를 발라 코팅한 뒤, 반죽을 채워 180°C에서 12분간 굽는다.
180도 - 9
완성된 마들렌을 10분간 차갑게 식힌다.
- 10
화이트 초콜릿을 중탕 방식으로 녹여 장식한다.
이 단계 재료
이 레시피로 요리해 보셨나요?
만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요
이 영상의 핵심 팁
- —버터는 약불에서 녹인 후 살짝 식혀서 사용한다.
- —반죽을 섞을 때는 너무 과하게 섞지 않도록 주의한다.
- —반죽은 냉장고에서 최소 1시간 이상 휴지시키는 것이 좋다.
- —틀에 달라붙지 않도록 버터와 밀가루를 발라준다.
이 레시피는 Karen Ling's Kitchen의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
이런 레시피는 어때요
0:47감자 번 만들기! 탕종법으로 만든 폭신한 수제 버거 번
Cooking with Dario
5:32케일 단호박 키쉬 만들기
Recipes are Simple
6:15겉바속촉! 발효 없이 만드는 초간단 퀵 브레드
Food Language
23:34크리스마스에 즐기는 달콤한 과일 케이크, 토르타 네그라
Temperos e Sabores
3:33초간단 무효모 요거트 플랫브레드
Home Cooking Adventure
4:55밀가루 없는 글루텐 프리 초콜릿 케이크
Emojoie
6:1830분 완성 초간단 홈메이드 플랫브레드
Jenny Can Cook
5:12노버터! 5분 완성 크링클 쿠키
HADA at HOME하다앳홈