나시고렝 엔식 미오르(Nasi Goreng Encik Mior) - 간단하지만 맛있는 볶음밥

달걀 3개를 풀어 스크램블 에그를 만든 뒤 따로 그릇에 담아둔다.

달걀을 풀 때 약간의 간을 한다.

샬롯 8개는 얇게 슬라이스하고, 마늘 5알은 얇게 편으로 썬다.

마늘은 향이 강하므로 너무 많이 넣지 않는다.

건고추 3개는 가위로 짧게 잘라 준비한다.

팬에 기름을 두르고 샬롯을 넣어 갈색(카라멜라이즈)이 될 때까지 충분히 볶는다.

너무 타지 않게 주의하며 색이 날 때까지 기다린다.

마늘을 넣고 향을 낸 뒤, 건고추를 넣어 볶는다.

마늘은 금방 타므로 샬롯이 어느 정도 볶아진 후 넣는다.

준비해둔 밥과 소금을 넣고 재료와 잘 섞이도록 볶는다.

밥을 꾹꾹 눌러가며 볶는다.

만들어둔 스크램블 에그를 팬에 넣고 함께 볶는다.

팬의 수분이 날아가고 밥알이 고슬고슬하게 볶아지면 불을 끄고 쪽파를 뿌려 완성한다.

밥알이 건조하고 고슬고슬한 상태가 될 때까지 볶는다.