정통 인도네시아식 나시고렝(Nasi Goreng) 만들기

마늘 3알, 큰 샬롯 1개, 토마토 1개, 스퍼 칠리 2개, 태국 고추 5개, 새우 페이스트 4g, 피쉬 소스 1작은술을 넣고 페이스트를 볶은 뒤 부드럽게 갈아준다.

새우 페이스트를 먼저 볶아 풍미를 살린다.

팬에 식용유 2큰술을 두르고 계란 2개를 풀어 넣는다.

계란이 익으면 미트볼을 넣고 황금빛이 돌 때까지 익힌 뒤 따로 덜어둔다.

팬에 만들어둔 칠리 페이스트를 넣고 향이 올라올 때까지 볶는다.

칠리 페이스트가 향긋해질 때까지 볶는 것이 중요하다.

계란을 한쪽으로 밀어두고 양배추 50g과 남은 닭고기, 미트볼, 계란을 모두 넣고 잘 섞는다.

스윗 소이 소스 1큰술을 넣고 익힌 밥 400g을 조금씩 나누어 넣는다.

모든 재료가 잘 어우러지도록 섞은 뒤 소금, 후추, 버섯 가루로 간을 한다.

마지막으로 다진 쪽파를 뿌려 완성한다.