양식·빵·베이킹·난이도 보통

초콜릿 쇼코키퍼를(Schokokipferl) 만들기

Name: 초콜릿 쇼코키퍼를(Schokokipferl) 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 쿠베투레(Kuvertüre) 150g; 밀가루 350g; 베이킹파우더 1꼬집; 설탕 120g; 바닐라슈가 1봉지; 버터 180g; 달걀 1개; 우유 2큰술; 소금 1꼬집; 레몬 제스트; 아몬드 가루(Mandeln gemahlen) 100g; 데코레이션용 초콜릿 또는 글라주르 100g

부드럽고 진한 초콜릿 맛이 매력적인 독일식 크리스마스 쿠키입니다.

#초콜릿 #크리스마스 #쿠키 #홈베이킹

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1
볼에 버터 180g을 넣고 부드럽게 풀어준다.
이 단계 재료
2
버터에 설탕 120g, 바닐라슈가 1봉지, 베이킹파우더 1꼬집, 달걀 1개, 아몬드 가루 100g, 레몬 제스트를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
레몬의 흰 부분은 반죽을 쓰리게 만들 수 있으므로 노란 부분만 사용한다.
3
재료가 가루처럼 부스러지는 상태가 되면 우유 2큰술을 넣어 반죽을 하나로 뭉친다.
이 단계 재료
4
녹여둔 초콜릿(Kuvertüre) 150g을 넣고 잘 섞어준다.
5
완성된 반죽을 세 부분으로 나누어 길게 소시지 모양으로 만든 뒤, 작은 조각으로 자른다.
6
자른 반죽을 초승달(Kipferl) 모양으로 성형한다.
7
오븐 팬에 배치한 뒤 180도 열풍(Umluft) 모드에서 약 10분간 굽는다.
180도
8
식은 쿠키를 녹인 초콜릿에 담가 코팅한다.
초콜릿 절반을 먼저 녹인 후 나머지 절반을 섞는 방식으로 작업하면 광택이 잘 난다.