아시안·면·국수·난이도 쉬움

볶음 꿰이띠아오(Fried Kuey Teow) 레시피

Name: 볶음 꿰이띠아오(Fried Kuey Teow) 레시피
Yield: 4인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 꿰이띠아오(Flat rice noodles) 450g; 식용유 50ml; 마늘 45g; 단단한 두부 80g; 백만송이 버섯(White shimeji mushrooms) 50g; 다진 단무지(Choy poh) 1큰술; 소금 1/4작은술; 설탕 1/2큰술; 참기름 1작은술; 연간 장(Light soy sauce) 1큰술; 노추(Thick soy sauce) 1큰술; 숙주나물 200g; 부추 45g

쫄깃한 쌀국수 면과 고소한 마늘, 아삭한 채소가 어우러진 간단한 채식 볶음면 요리입니다.

#혼밥#초스피드#채식#아침식사#점심식사#저녁식사

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재료

기준 4인분

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도구

무쇠 웍구매

조리 순서

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1
꿰이띠아오 450g을 가닥가닥 잘 풀어 준비한다.
이 단계 재료
면을 미리 풀어두어야 볶을 때 양념이 잘 배고 볶기 쉽다.
2
무쇠 웍을 달군 뒤 식용유 50ml와 다진 마늘 4밍을 넣고 볶는다.
이 단계 재료
마늘이 노릇해질 때까지 약 2분간 볶는다.
3
마늘의 3/4 정도를 따로 덜어낸다.
이 단계 재료
나중에 마지막에 뿌려 풍미를 더하기 위함이다.
4
단단한 두부 80g, 백만송이 버섯 50g, 다진 단무지 1큰술을 넣고 약 1분 30초간 볶는다.
이 단계 재료
5
풀어놓은 꿰이띠아오 450g, 소금 1/4작은술, 설탕 1/2큰술, 참기름 1작은술, 연간 장 1큰술, 노추 1큰술을 넣고 약 2분간 볶는다.
이 단계 재료
6
숙주나물 200g과 부추 45g을 넣고 약 1분간 볶는다.
이 단계 재료
채소의 아삭함을 위해 마지막에 짧게 볶는다.
7
불을 끄고 따로 덜어둔 볶은 마늘을 위에 뿌려 잘 섞어 완성한다.
이 단계 재료