양식·구이·난이도 보통

세상에서 가장 쉬운 마늘 허브 감자 구이

Name: 세상에서 가장 쉬운 마늘 허브 감자 구이
Cuisine: 양식
Ingredients: 감자; 소금; 마늘 올리브 오일 1/4 컵; 다진 마늘 1 큰술 정도; 타임(Thyme); 로즈마리(Rosemary); 파슬리(Parsley) 1 큰술; 굵은 후추; 아이올리(Aioli) 재료

한입 크기로 손질해 삶은 감자에 마늘과 허브 오일을 버무려 오븐이나 팬에 구워내는 초간단 레시피입니다. 직접 만든 아이올리 소스를 곁들이면 더욱 맛있습니다.

#초스피드#사이드디쉬#간식#에어프라이어

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재료

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도구

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조리 순서

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1
감자를 한입 크기로 자르고 눈(싹) 부분을 제거한다.
이 단계 재료
너무 크면 다시 절반으로 자른다.
2
차가운 물에 감자와 소금을 넣고 끓인다.
이 단계 재료
뜨거운 물이 아닌 차가운 물에서 시작해야 속까지 골고루 익는다.
3
감자가 부드럽게 익을 때까지 삶은 후 물기를 빼고 쿠키 시트에 펼쳐 식힌다.
이 단계 재료
그릇에 담으면 증기 때문에 눅눅해질 수 있으니 쿠키 시트에 펼쳐 식힌다.
4
볼에 마늘 올리브 오일 1/4 컵, 다진 마늘, 타임, 로즈마리, 다진 파슬리, 소금, 후추를 넣고 섞는다.
이 단계 재료
허브는 있으면 넣고 없으면 생략 가능하다.
5
준비된 소스에 삶은 감자를 넣고 잘 버무린다.
이 단계 재료
오븐 조리 시에는 350°F(약 175°C) 오븐에서 몇 분간 굽는다.
6
오븐에 굽거나, 팬에 기름을 두르고 허브와 마늘을 넣어 구워 완성한다.
팬 조리 시 마늘이 타지 않도록 주의한다.
7
아이올리 만들기: 계란 노른자에 디종 머스타드와 마늘을 섞은 뒤, 올리브 오일을 아주 조금씩 천천히 부으며 유화시킨다.
오일을 너무 빨리 넣으면 소스가 분리된다.