아시안·튀김·난이도 보통

바삭한 바나나꽃 돼지고기 롤

Name: 바삭한 바나나꽃 돼지고기 롤
Cuisine: 아시안
Ingredients: 바나나 꽃(Puso ng saging) 2개; 돼지고기 다짐육(Pork giniling) 400g; 양파(Onions) 3개; 마늘(Garlic) 10알; 후추(Ground pepper) 1큰술; 소금(Salt) 1큰술; 조미 분말(Powder seasoning) 1큰술; 밀가루(Flour) 1/4컵; 계란(Eggs) 3개; 루미아 래퍼(Lumpiang wrapper); 피쉬소스(Patis) 2큰술; 돼지고기 큐브(Pork cubes)

바나나 꽃과 다진 돼지고기를 섞어 만든 필리핀식 튀김 요리입니다. 바나나 꽃의 수분을 잘 짜내는 것이 핵심입니다.

#손님상#야식#바삭한

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재료

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조리 순서

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1
바나나 꽃의 두꺼운 껍질을 제거하고 잘게 채 썬다.
이 단계 재료
단단한 부분은 제거해야 식감이 좋습니다.
2
채 썬 바나나 꽃을 소금물에 담가 색이 변하는 것을 방지한다.
이 단계 재료
소금을 넣으면 검게 변하는 것을 막고 쓴맛을 줄일 수 있습니다.
3
바나나 꽃의 물기를 손으로 아주 꽉 짜서 준비한다.
이 단계 재료
물기가 없어야 볶을 때 국물이 생기지 않습니다.
4
팬에 마늘과 양파를 넣고 볶다가 돼지고기 다짐육을 넣어 함께 볶는다.
이 단계 재료
5
돼지고기 큐브, 후추, 피쉬소스 등을 넣어 간을 맞춘 뒤 고기가 갈색이 될 때까지 볶는다.
이 단계 재료
6
고기가 익으면 바나나 꽃을 넣고 약 1~2분간 더 볶은 뒤 식힌다.
이 단계 재료
7
식힌 속재료에 밀가루 1/4컵과 계란 1개를 넣어 반죽한다.
이 단계 재료
계란은 큰 사이즈(Large)를 사용했습니다.
8
루미아 래퍼에 속재료를 올리고 계란물이나 물을 발라 끝을 밀봉한다.
이 단계 재료
9
뜨거운 기름에 말린 롤을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴다.