아시안·튀김·난이도 쉬움

치차론 불라클락(Chicharon Bulaklak) 바삭한 필리핀식 안주

Name: 치차론 불라클락(Chicharon Bulaklak) 바삭한 필리핀식 안주
Cuisine: 아시안
Ingredients: 돼지 막창(Pork Intestine) 1/2kg; 물(Water) 720~960ml(3-4 cups); 암염(Rock Salt) 3큰술; 튀김용 기름(Oil)

돼지 막창을 부드러워질 때까지 삶은 뒤, 기름에 튀겨 바삭하게 즐기는 필리핀식 튀김 요리입니다.

#손님상#야식#필리핀음식

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재료

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조리 순서

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1
돼지 막창을 약 7.5cm(3인치) 두께로 자른다.
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2
냄비에 돼지 막창, 물 720~960ml(3-4 cups), 암염 3큰술를 넣고 뚜껑을 덮어 부드러워질 때까지 끓인다.
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3
삶기가 끝나면 불을 끄고 냄비에서 돼지 막창 조각들을 건져낸다.
이 단계 재료
4
튀김용 기름을 팬에 두르고, 돼지 막창 조각들을 팬에 조심스럽게 배치한다.
이 단계 재료
5
양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴다.
6
튀겨진 조각들을 팬에서 꺼내 기름을 흡수할 수 있도록 키친타월을 깐 받침대에 놓는다.

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이 영상의 핵심 팁

—돼지 막창을 먼저 부드럽게 삶은 뒤 튀겨야 식감이 좋습니다.
—튀길 때 조각들이 겹치지 않게 배치하여 골고루 익힙니다.

이 레시피는 Foxy Folksy - The Modern Filipino Kitchen의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.