양식·빵·베이킹·난이도 보통
클라드카카 & 키르렉스무스 글라시르(Kärleksmumsglasyr) 레시피
부드럽고 쫀득한 식감이 특징인 스웨덴식 초코 케이크와 달콤한 커피 글라시르를 곁들인 디저트입니다.
#디저트#홈베이킹#초코케이크
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재료
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도구
조리 순서
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- 1
오븐을 175도로 예열한다.
175도 - 2
지름 20cm 스프링폼 바닥에 유선지를 깔고, 측면은 버터로 코팅한 뒤 코코아 가루를 뿌려 준비한다.
이 단계 재료코코아 가루를 뿌리면 완성 후 가장자리가 예쁜 갈색이 된다.
- 3
넉넉한 크기의 냄비에 버터 200g을 넣고 녹인다.
이 단계 재료설거지를 줄이기 위해 냄비 하나로 반죽을 만드는 것을 추천한다.
- 4
녹은 버터에 설탕 3dl, 코코아 가루 1.5dl, 소금 0.5작은술를 넣고 섞은 뒤, 계란을 하나씩 넣어 섞는다.
이 단계 재료 - 5
밀가루 1.5dl를 넣고 매끄러운 반죽이 될 때까지 섞는다.
이 단계 재료 - 6
준비된 틀에 반죽을 붓고 오븐 중앙에서 18-20분간 굽는다.
가운데 부분이 찰지게 흔들릴 정도로 굽는 것이 핵심이다.
- 7
구워진 케이크를 냉장고에서 완전히 식힌다.
냉장고에서 식어야 식감이 완성된다.
- 8
냄비에 버터 50g을 녹인 후 코코아 가루 2큰술, 바닐라 설탕 2작은술, 슈가파우더 3.5dl를 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 9
진한 커피 1.5-2큰술를 넣어 농도를 맞춘 뒤, 코코넛 가루 약 2큰술를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료커피는 적은 양부터 넣으며 농도를 조절한다.
- 10
완성된 글라시르를 케이크 위에 붓고 냉장고에서 1시간 동안 굳힌다.
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이 영상의 핵심 팁
- —틀 코팅 시 코코아 가루를 사용하면 빵 가장자리가 깔끔한 갈색이 된다.
- —반죽은 설거지를 줄이기 위해 냄비 하나로 만드는 것이 좋다.
- —굽는 시간은 가운데가 찰지게 흔들릴 정도로 굽는 것이 포인트다.
- —냉장고에서 완전히 식혀야 케이크의 식감이 잡힌다.
- —글라시르의 농도는 커피 양으로 조절한다.
이 레시피는 Fredriks Fika의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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