양식·빵·베이킹·난이도 보통

독일식 과일 치즈케이크와 스트루젤(크럼블)

Name: 독일식 과일 치즈케이크와 스트루젤(크럼블)
Cuisine: 양식
Ingredients: 버터; 밀가루; 설탕; 계란; 바닐라 파우더(또는 추출물); 소금 한 꼬집; 베이킹 파우더; 콰르크(Quark); 바닐라 푸딩 파우더; 설탕; 계란; 레몬즙; 과일; 슈가파우더

독일식 치즈(콰르크)를 베이스로 과일과 바삭한 크럼블을 얹어 구운 케이크입니다.

#손님상#디저트

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1
녹여서 식혀둔 버터에 밀가루, 설탕, 계란, 바닐라 파우더(또는 추출물), 소금 한 꼬집, 베이킹 파우더를 큰 볼에 넣고 섞는다.
이 단계 재료
2
섞인 반죽에 녹인 버터를 천천히 부으며 크럼블 형태가 될 때까지 섞는다.
이 단계 재료
스탠드 믹서나 손으로 작업 가능하다.
3
완성된 크럼블 반죽을 따로 두고, 베이킹 팬에 기름칠을 한 뒤 반죽의 약 3/4을 팬에 깔고 평평하게 눌러준다.
9x13 inch 베이킹 팬 사용 기준
4
준비된 콰르크, 바닐라 푸딩 파우더, 설탕, 계란, 레몬즙을 큰 볼에 넣고 잘 섞이도록 휘젓는다.
이 단계 재료
콰르크가 없다면 그릭 요거리로 대체 가능하다.
5
바닥 반죽 위에 치즈 필링을 붓고 고르게 펴 바른 뒤, 그 위에 준비한 과일을 올린다.
이 단계 재료
과일을 슬라이스하면 나중에 먹기 더 편하다.
6
남은 크럼블 반죽을 손으로 뭉쳐 과일 위에 뿌린다.
이 단계 재료
7
예열된 오븐(175°C(350°F))에서 40~50분 동안 굽는다.
175도
8
케이크를 완전히 식힌 후 슈가파우더를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—콰르크(Quark)를 구하기 어려우면 그릭 요거리로 대체할 수 있다.
—과일을 슬라이스해서 사용하면 나중에 케이크를 먹을 때 더 편리하다.
—남은 크럼블 반죽은 손으로 뭉쳐서 과일 위에 뿌리면 쉽게 완성된다.

이 레시피는 German Recipes by All Tastes German의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.