아시안·국·수프·찌개·난이도 보통
정통 베네수엘라식 산코초 수프
고기와 뿌리 채소를 푹 끓여 만드는 베네수엘라 전통식 수프입니다.
#손님상#전통식
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재료
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조리 순서
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- 1
냄비에 식용유 4큰술을 두르고 양파즙과 마늘 3알, 고추 1개를 넣는다.
이 단계 재료양파즙을 사용해 풍미를 더한다.
- 2
쌀 2큰술, 고수 1큰술, 파프리카 가루 1작은술을 넣어 섞는다.
이 단계 재료 - 3
소고기 큐브 455g(1파운드)를 넣고 잘 섞은 뒤 냉장고에서 최소 1시간 동안 마리네이드한다.
이 단계 재료 - 4
마리네이드된 재료를 냄비에 붓고 양파 2개를 추가한다.
이 단계 재료 - 5
고기 큐브를 다시 넣고 물을 부어 끓인다.
- 6
옥수수 2개 토막과 월계수 잎 2장, 고수가 포함된 부케 가르니를 넣고 물을 채운 뒤 양배추와 건조 고추를 넣는다.
이 단계 재료 - 7
끓기 시작하면 중불로 줄이고 거품을 걷어낸다.
중불총 조리 시간은 약 3시간 정도 소요된다.
- 8
국물이 졸아들면 소금과 후추로 간을 맞춘다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —소스처럼 걸쭉하게 만들고 싶다면 감자를 일부 으깨어 사용한다.
- —기본 레시피에 바나나, 셀러리, 호박, 카사바, 타로 등을 추가할 수 있다.
- —끓이는 동안 거품을 잘 걷어내야 깔끔한 국물이 된다.
이 레시피는 Henri-Luc's recipes의 원본 영상을 바탕으로 프랑스어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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